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　　近日，記者從順德區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局知道到，廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布“2015年廣東省服務(wù)業(yè)地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂準(zhǔn)備項(xiàng)目（第二批）”，其中《順德菜 均安蒸豬》喜獲批準(zhǔn)立項(xiàng)。

　　據(jù)知道，早在2013年9月，在順德區(qū)市場(chǎng)安全監(jiān)管局、順德區(qū)文體旅行局、順德區(qū)均安鎮(zhèn)人民政府、順德區(qū)均安總商會(huì)指導(dǎo)和統(tǒng)籌下，由順德標(biāo)準(zhǔn)與編碼所主導(dǎo)制定的包括《均安蒸豬》在內(nèi)的四份順德均安名菜聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。順德名菜聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)對(duì)踩綬的原材料及其用料量、生產(chǎn)加工工藝、感官請(qǐng)求、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、試驗(yàn)主意及檢驗(yàn)規(guī)矩等進(jìn)行了規(guī)范，從標(biāo)準(zhǔn)上保證順德均安名菜的制作工藝、質(zhì)量和安全衛(wèi)生請(qǐng)求，為順德美食的標(biāo)準(zhǔn)化工作奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　以順德美食的標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)驗(yàn)為契機(jī)，順德標(biāo)準(zhǔn)編碼所潞傍深入推進(jìn)粵菜標(biāo)準(zhǔn)化的工作，為將順德美食文化在更大范圍推廣，同時(shí)規(guī)范了餐飲企業(yè)市場(chǎng)行為，提高順德名菜的質(zhì)量保障能力，包括食品安全衛(wèi)生，在保證了名菜的色、香、味俱佳的基礎(chǔ)上，使消費(fèi)者吃得放心，增強(qiáng)了消費(fèi)者的持久信心和忠實(shí)度，于2015年底向省質(zhì)監(jiān)局申請(qǐng)《順德菜 均安蒸豬》立項(xiàng)為廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)。通過(guò)廣東省地方標(biāo)準(zhǔn)的制定、發(fā)布、實(shí)施，使順德菜乃至粵菜得到弘揚(yáng)，持續(xù)提升粵菜的聲譽(yù)，使包括順德名菜在內(nèi)的粵菜具有強(qiáng)勁的市場(chǎng)推廣力，持續(xù)推進(jìn)餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和提升帶動(dòng)另外相關(guān)產(chǎn)業(yè)，如密切相關(guān)的農(nóng)副產(chǎn)品生產(chǎn)加工、服務(wù)、旅行、物流、交通等第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。（城市網(wǎng)）