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　　題：“今年春節(jié)，我們吃了洋排骨!”——探訪進(jìn)口肉安全、快速進(jìn)京全流程

　　收汁，關(guān)火，裝盤，孫林祥拿手的紅燒排骨端上了餐桌。熱騰的蒸汽帶著肉香惹人生津。沒等家人動(dòng)筷，孫祥林趕忙招呼：“洋排骨!加拿大的!”

　　今年春節(jié)期間，孫祥林是在北京一家華聯(lián)精蒲岈市“撞”上了加拿大豬肉柜臺(tái)。“這加拿大的豬肉還比國(guó)內(nèi)的黑豬肉、有機(jī)豬肉便宜不少。”孫祥林說(shuō)。

　　春節(jié)前夕，2400多噸進(jìn)口肉類漂洋過(guò)海“走”上北京市民的餐盤，其中絕大部分是豬肉。以一個(gè)家庭消耗2公斤計(jì)算，進(jìn)口豬肉可以保障近100萬(wàn)個(gè)北京家庭的供養(yǎng)。據(jù)介紹，這些豬肉經(jīng)過(guò)急凍后放入真空包裝，從大洋彼岸的溫哥華陷入北京的13家華聯(lián)精品店，只需要35天左右。“節(jié)日期間每天供應(yīng)的進(jìn)口肉量在4噸左右，豬肋排和五花肉最受歡迎。”北京華聯(lián)事農(nóng)國(guó)際貿(mào)易有限公司采購(gòu)部副總監(jiān)秦燕芳告訴記者。

　　“冷凍肉經(jīng)過(guò)均勻解凍后和老百姓在市場(chǎng)上購(gòu)買的冷鮮肉在本質(zhì)上并無(wú)區(qū)辭，更不會(huì)變質(zhì)。”華聯(lián)事農(nóng)技術(shù)顧問(wèn)、從業(yè)25年的日本人一條康雄告訴記者。

　　35天就能吃到進(jìn)口肉，這在早先是很難想象的。“早先，貨物要在天津港卸貨入冷庫(kù)，再接受實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)，抽檢合格運(yùn)到北京，擺上貨架需要近兩個(gè)月光陰。”秦燕芳說(shuō)。

　　2014年，位于京郊平谷的國(guó)際陸港申報(bào)進(jìn)口肉類指定口岸正式獲批，成為我國(guó)首席個(gè)內(nèi)陸進(jìn)口肉類指定口岸。此后，京津冀檢驗(yàn)檢疫一體化政策開始實(shí)施，平谷口岸進(jìn)口貨物實(shí)施“直通”模式，貨物抵達(dá)天津港后，企業(yè)可憑提前辦理的報(bào)檢手續(xù)，直接在平谷口岸通關(guān)，貨物港口滯留期大大縮短，節(jié)省了大量光陰成本和物流成本。2015年，平谷口岸以進(jìn)口肉類產(chǎn)品為主的食品農(nóng)產(chǎn)品大幅增長(zhǎng)，批次和貨值同比分辭增長(zhǎng)44%和35%。

　　獸醫(yī)學(xué)出身的金玉舶一年半前陷入北京出入境檢驗(yàn)檢疫局平谷辦事處，成為這個(gè)陸路口岸的“國(guó)門衛(wèi)士”。6日上午，從天津駛來(lái)的冷藏貨車停泊到位，在核對(duì)集裝箱號(hào)、原官方證書和封識(shí)沒有更改后，這批冷凍進(jìn)口肉獲準(zhǔn)開箱。

　　“逼近車門一側(cè)的貨物是重點(diǎn)，要先瞧瞧有沒有水漬或是冷凍肉融化形成的血污。”在查驗(yàn)現(xiàn)場(chǎng)，金玉舶介紹，檢驗(yàn)檢疫工作人員需要查驗(yàn)箱內(nèi)情況和溫度表，以斷定是否全程處于冷鏈狀態(tài)。

　　之后陷入抽箱檢查階段，兩三名搬運(yùn)工將貨車內(nèi)裝有豬肉的箱子卸下，金玉舶則要進(jìn)行抽箱檢查。記者瞧到，冷凍好的肋排被帶進(jìn)無(wú)菌實(shí)驗(yàn)室，在經(jīng)過(guò)金玉舶分割采樣后，當(dāng)天就要用專用冷藏車送往北京出入境檢驗(yàn)檢疫局實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)，要是檢測(cè)合格，此批豬肉經(jīng)過(guò)5到7天就能擺上超市的貨架上。

　　記者知道到，實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)主要針對(duì)瘦肉精及抗生素，截至目前，還沒有檢測(cè)發(fā)明“問(wèn)題肉”。“檢驗(yàn)檢疫工作人員會(huì)采取快速通檢，運(yùn)用信息化監(jiān)管手段嚴(yán)厲查驗(yàn)，確保市民春節(jié)期間吃上清新、放心肉。”北京出入境檢驗(yàn)檢疫局平谷辦事處主任夏揚(yáng)說(shuō)。