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　　夏日是豬肉花費(fèi)冷季，通常肉價(jià)會(huì)降低。然而，記者造訪(fǎng)西安市場(chǎng)了解到，從5月底以來(lái)，西安的豬肉報(bào)價(jià)接連上漲，破天荒地出現(xiàn)“逆襲”。業(yè)內(nèi)人士以為，此輪報(bào)價(jià)上漲，與這兩年生豬報(bào)價(jià)低迷、飼養(yǎng)戶(hù)棄養(yǎng)、存欄量降低有關(guān)。

　　豬肉價(jià)格貴過(guò)春節(jié)期間

　　豬肉報(bào)價(jià)接連3個(gè)月上漲，近來(lái)一段時(shí)間的報(bào)價(jià)比新年時(shí)期還貴，這讓一些頓頓不離肉的市民開(kāi)銷(xiāo)添加不少。昨天，記者造訪(fǎng)西安華潤(rùn)萬(wàn)家、人人樂(lè)等超市了解到，前腿肉和后腿肉報(bào)價(jià)在25.8元/公斤~29.8元/公斤，排骨更是高達(dá)35元/公斤。據(jù)超市促銷(xiāo)人員透露，新年時(shí)期豬肉報(bào)價(jià)每公斤最低才16元，近來(lái)豬肉報(bào)價(jià)疾速上漲，1公斤貴了10元錢(qián)，這也是這些年的新高。

　　陜西省物價(jià)局7月初對(duì)全省主要產(chǎn)品市場(chǎng)報(bào)價(jià)監(jiān)測(cè)顯現(xiàn)，生豬(毛豬)全省均勻銷(xiāo)報(bào)價(jià)每公斤15.37元，比6月24日上漲3.92%。鮮豬肉全省均勻銷(xiāo)報(bào)價(jià)每500克12.96元，比6月24日上漲3.10%。不過(guò)，氣候炎熱，豬肉終端需要不振，估計(jì)近期生豬報(bào)價(jià)上漲趨緩。

　　養(yǎng)一頭豬可以賺四五百元

　　夏日本是豬肉銷(xiāo)售的冷季，本年緣何一反常態(tài)，報(bào)價(jià)不降反漲?“2011年上漲，2012年平穩(wěn)，從2013年開(kāi)端，豬肉報(bào)價(jià)一路跌落，直到本年4月才止跌。”多年從事生豬飼養(yǎng)的西安市閻良區(qū)綠源科技畜牧有限公司任進(jìn)財(cái)司理通知記者，生豬飼養(yǎng)規(guī)則一般為3年，一年漲、一年平、一年跌，如此循環(huán)。如今，豬源供給偏緊，屠宰公司繼續(xù)上調(diào)收購(gòu)報(bào)價(jià)，致使豬肉報(bào)價(jià)觸底反彈。

　　“本年三四月份，西安市場(chǎng)生豬收購(gòu)價(jià)最低只需10.4元/公斤，到如今現(xiàn)已漲到了17元/公斤，飼養(yǎng)決心也提振了。”任進(jìn)財(cái)通知記者，本年年初，每賣(mài)一頭豬就要虧400元。5月底今后豬肉報(bào)價(jià)觸底反彈，豬糧比接連8周高于盈虧平衡點(diǎn)。“如今的收購(gòu)報(bào)價(jià)，不只能夠保住飼養(yǎng)本錢(qián)，每頭還能夠賺400元”。

　　存欄量下降供應(yīng)緊張

　　任進(jìn)財(cái)以為，生豬市場(chǎng)供給嚴(yán)重也是形成近期豬肉報(bào)價(jià)不斷上漲的主要原因。這些年生豬報(bào)價(jià)低迷，不少規(guī)劃小的飼養(yǎng)戶(hù)不勝本錢(qián)壓力紛繁棄養(yǎng)，形成生豬存欄量降低，致使西安市場(chǎng)生豬供給量不足。

　　除養(yǎng)豬虧損、存欄量降低的要素外，飼養(yǎng)戶(hù)產(chǎn)生惜售心思，也加重了生豬報(bào)價(jià)上漲。拿仔豬報(bào)價(jià)來(lái)說(shuō)，最低時(shí)賣(mài)180元/只，如今能繁母豬數(shù)量減少，仔豬漲到了500元/只，而且求過(guò)于供。

　　別的，全國(guó)各地加強(qiáng)對(duì)“走私肉”查處沖擊力度和濱海多地區(qū)的極點(diǎn)氣候，也促使豬肉報(bào)價(jià)上漲。不過(guò)，這歸于正常反彈期間，將來(lái)生豬報(bào)價(jià)漲勢(shì)趨緩，不會(huì)長(zhǎng)時(shí)間出現(xiàn)迅猛上漲之勢(shì)。