生菜生吃是甜的還是苦的？生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
停止活禽交易，以后只能吃冷凍“僵尸肉”了?農(nóng)村散養(yǎng)雞咋辦?
更新時間：2022-03-15 17:05:13作者：未知
近日，無錫全面停止活禽交易，已成為互聯(lián)網(wǎng)頭條熱議，此前已有全國范圍內(nèi)逐漸廢除活禽交易的說法，無錫此舉，不過是靴子落地。
首先表明觀點，從世界范圍疫情爆發(fā)來看，停止活禽交易，對防止和控制傳染病的發(fā)生和傳播，保障市民健康，利大于弊。而像無錫市所允諾的，建成集“規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、寒鏈運輸、寒鮮上市”為一體的寒鮮禽供應體系，滿意消費者對禽類需求，自然沒有問題。
阿兮看到，最近沸沸揚揚的評論焦點，集中在以下兩個方面：一是來自禽類養(yǎng)殖戶的擔憂。最近就有農(nóng)村承包荒山，林下養(yǎng)殖跑山雞的農(nóng)場主，生怕的問阿兮，是不是以后不準賣跑山雞了?像他們這樣山上種果樹，與跑山雞共養(yǎng)共生，又出售土雞蛋，又出售土雞的農(nóng)場，以后該怎么辦?
這位朋友是歸鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的兵哥，他的跑山雞剛剛有了點影響力，都知道他的土雞純散養(yǎng)在山上，吃蔬菜、落果、草籽、螞蚱、蟲子等長大，許多城里人周末還會慕名去他的山上農(nóng)場，專門購買他家土雞蛋，還親自動手用網(wǎng)子捕捉公雞，就圖個眼見為實，買歸家吃著放心。這要是以后沒有了這些客戶，農(nóng)場何去何從?
養(yǎng)殖戶有這樣的生怕，是可以理解的，受疫情影響，養(yǎng)殖戶們今年上半年，已經(jīng)歷過多次“陣痛”。之前有一部分搞特種養(yǎng)殖的，就先“倒下”。像養(yǎng)殖蝎子、山雞、鴕鳥、竹鼠、牛蛙、金蟬等，都是或被取締，或受重創(chuàng)。我認識的一位沂蒙養(yǎng)蝎人，好好的養(yǎng)蝎廠，就這么忽然風雨飄搖，沒主意又投資了另一個農(nóng)業(yè)項目，現(xiàn)在只見投入還沒見歸頭錢。
二是來自羨慕活禽的消費者的反駁。阿兮家里吃雞肉，就是這樣的習慣，會去鄉(xiāng)下知道的農(nóng)戶家里預定土公雞，親眼見到是活蹦亂跳，眼神犀利的農(nóng)家跑山雞，才會下手買。農(nóng)戶還會幫著宰殺，贈燙潔凈毛，收拾得干潔凈凈，拎歸家直接燉，感覺才是喝雞湯吃土雞的正確打開方式。
尤其是女人坐月子，所要吃的雞更考究，自己選擇著買的活土雞，才是正選，還要當場宰殺收拾潔凈后，直接歸家慢火燉，燉得雞湯澄澈，上面飄著一層如香油一樣，所有營養(yǎng)都進到雞湯里，這樣更能補充產(chǎn)婦營養(yǎng)，而且土雞的骨頭含鈣高，滋味鮮濃口感好。
想想以后都無法親眼看著買現(xiàn)宰殺的家禽，只能去超市買寒凍的“僵尸肉”，也看不出來是真正的農(nóng)村土雞、土鴨，還是禽類養(yǎng)殖場吃飼料快速增肥，40幾天就出欄的肉食雞，更看不出是淘汰下來的蛋雞(老母雞)宰殺的，還是病死的雞宰殺的，你讓消費者怎么選購?怎么放心安全的購買?那些媳婦就要生孩子的準婆婆們，哪個不著急?
全面廢除活禽交易，真的只能吃寒凍“僵尸肉”，農(nóng)村散養(yǎng)土雞無路可走?答案自然是否定的。阿兮分析，這次全面廢除活禽交易，也許對農(nóng)村散養(yǎng)土雞是個大機會，城里人也有更多選擇，并不是像某些人說的那樣，只能吃分不出土雞還是肉食雞，老母雞還是病死雞的為難境界。理由如下：
一、建立禽類養(yǎng)殖企業(yè)與屠宰企業(yè)之間的寒鏈需要光陰
任何一種產(chǎn)業(yè)模式的更改，都需要方方面面的磨合，牽扯到具體實施，可不像在圖紙上做個規(guī)劃那么簡單。“集中屠宰、集中檢疫”，不是嘴上說說就能實現(xiàn)的。屠宰點要建在何處更方便就近禽類養(yǎng)殖場?建在何處供應全市禽類消費最合理?這些是要統(tǒng)籌規(guī)劃的，而且屠宰點還有環(huán)保排污請求等，這些都不是一蹴而就的事情，大可不必現(xiàn)在就提前操心，可以隨時關(guān)注相關(guān)動態(tài)。
二、廢除活禽交易，但寒鮮禽類銷售網(wǎng)絡不會廢除
阿兮所理解的全面廢除活禽交易，是指農(nóng)貿(mào)市場原活禽交易全面停止，也就是說，再不允許無證無手續(xù)的個體戶，開個三蹦子車，拉個簡單的宰殺機器，就直接拉著活禽去市場交易了。也不允許農(nóng)村人提著幾只雞，就去城里市場擺攤賣活雞。
但是，由政府攙扶，依托農(nóng)貿(mào)市場、超市、社區(qū)菜店、生鮮電商等多種渠道，會穩(wěn)步構(gòu)建一個全市寒鮮禽銷售網(wǎng)絡。到時候城里消費者，可以直接到這些地方選購新宰殺的安全放心禽類。
三、全面廢除活禽交易，更有約摸引爆生鮮電商銷售
如今的生鮮電商銷售，再不是早先模式，邊看邊買，眼見為實成為時尚。何況現(xiàn)在的快遞，下單24小時到家，也能達到。那些承包荒山，山上種果樹養(yǎng)土雞的農(nóng)村人，通過直播方式真切展現(xiàn)就好啊，對你的土雞感興趣的人，自然找得到你，可以通過網(wǎng)絡下單。這也是阿兮分析，農(nóng)家土雞機會來了的緣故。
廢除活禽交易又如何?你總不能不讓農(nóng)民殺自家的雞吧?宰殺了不就符合交易請求了?固然，你首先要保證你的農(nóng)場是有各種證的。
另外，若是城里人利用周末鄉(xiāng)村游，自己去農(nóng)戶家里買只雞，當場宰殺潔凈，再帶歸城里吃，也沒有那么多人去監(jiān)管你的，你說呢?
放心吧，政策是變通的，不會搞什么一刀切。譬如你家在農(nóng)村，農(nóng)村爹娘養(yǎng)了幾只雞，要捎只贈你補身體，也是合情合理。你的朋友要生小孩，想農(nóng)村買幾只土雞，你在老家?guī)唾I幾只宰殺潔凈，也不會有人舉報你的。
要說影響到的，就是原來從事活禽的經(jīng)營戶，這幫人必須另找門路，轉(zhuǎn)型干其他活了。
以上就是阿兮對這次全國范圍內(nèi)逐漸廢除活禽交易的看法，感覺真的無需大驚小怪，也無需太過擔憂。廢除活禽交易總體來說是件好事，有利也有弊，但利大于弊，您對廢除活禽交易怎么看?允許我的觀點嗎?