生菜生吃是甜的還是苦的?生菜生吃會(huì)有寄生蟲(chóng)嗎
2022-12-04
更新時(shí)間:2022-03-15 17:05:16作者:佚名
春節(jié)至今,全國(guó)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了歷史上最艱苦的時(shí)期。自疫情暴發(fā)至3月1日,黃羽肉雞、白羽肉雞、白羽肉鴨和蛋雞等家禽產(chǎn)業(yè)主要品種共計(jì)損失金額149.76億元以上,每天損失將近3億元。
疫情“黑天鵝”襲擊養(yǎng)雞業(yè)
在過(guò)去的50多天里,12萬(wàn)只雞被挖坑掩埋,21萬(wàn)只以每斤不到兩元的價(jià)格賤賣。這是湖北省當(dāng)陽(yáng)市正陽(yáng)家禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社盡職人謝華介紹的情況,合作社有50多位養(yǎng)殖戶,分布于宜昌下轄的各縣級(jí)市。疫情期間他們已經(jīng)損失超過(guò)300萬(wàn)元。
春節(jié)至今,全國(guó)養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了歷史上最艱苦的時(shí)期。北京峪口禽業(yè)南方區(qū)經(jīng)理張明瑞告訴記者,他所在的公司目前是世界三大蛋雞育種公司之一,僅2月的損失就超過(guò)7000萬(wàn)元。
“據(jù)我們測(cè)算,自疫情暴發(fā)至3月1日,黃羽肉雞、白羽肉雞、白羽肉鴨和蛋雞等家禽產(chǎn)業(yè)主要品種共計(jì)損失金額149.76億元以上。”中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)禽業(yè)分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宮桂芬講到,在過(guò)去50天里,家禽行業(yè)每天損失將近3億元。
填埋雞苗到麻木
1月23日,張明瑞的公司準(zhǔn)備輸送4萬(wàn)只雞苗堤浠華的合作社,但忽然停在了河南省的高速公路上。這天上午武漢宣布正式封城,貨車只能返程。
疫情暴發(fā)時(shí),謝華的合作社有存欄雞33萬(wàn)只,已經(jīng)長(zhǎng)到兩斤多的雞直接填埋了12萬(wàn)只。“養(yǎng)殖戶看到?jīng)]有希翼賣掉,就把它們掩埋了”,由于當(dāng)時(shí)已經(jīng)封路,作為合作社帶頭人的謝華不能去養(yǎng)殖戶所在地,只能在家里干著急。
剩下的21萬(wàn)只雞也不好過(guò)。“這段光陰,養(yǎng)殖戶把雞棚燈關(guān)了,三天才喂食一頓,僅僅是為了讓雞能夠保命。”謝華說(shuō),例如,平時(shí)兩萬(wàn)只雞一天喂食兩頓,每次要消耗1.4噸飼料,而疫情期間,為了節(jié)省飼料成本,變?yōu)槊咳斐砸淮?,一次?.4噸飼料。
由于飼料短缺,也有不少養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)蛋雞采取了強(qiáng)制換羽的主意。普通情況下,蛋雞在入冬前會(huì)換一次羽毛,而強(qiáng)制換羽就是人工介入,強(qiáng)行改變它們的換羽規(guī)律,一方面節(jié)省飼料,另一方面不再產(chǎn)蛋,避免雞蛋賣不出去的窘?jīng)r。
冀農(nóng)藥業(yè)集團(tuán)技術(shù)總監(jiān)王獻(xiàn)忠是蛋雞行業(yè)資深從業(yè)者,據(jù)他介紹換羽后蛋雞會(huì)餓半個(gè)月左右不進(jìn)食,再加幾天少量進(jìn)食的過(guò)渡期,整個(gè)流程接近20天。他預(yù)計(jì),2019年全國(guó)約摸有蛋雞13億只,至少有10%-20%進(jìn)行了強(qiáng)制換羽。
相比肉雞和蛋雞,雞苗企業(yè)的處境更艱苦。“大年初三,原本是武漢萊德生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司年后首席批雞苗出場(chǎng)的日子,但4萬(wàn)只雞苗準(zhǔn)備裝車的時(shí)候遇到了問(wèn)題,檢疫證開(kāi)不了,貨車也上不了高速,雞苗運(yùn)不出去。
公司的養(yǎng)雞場(chǎng)位于武漢市江夏區(qū)山坡街道群星村,有70多個(gè)孵化箱,每個(gè)孵化箱可以孵化2萬(wàn)只雞苗。公司從1月28日開(kāi)始將雞苗無(wú)害化處理,后來(lái)甚至把正在孵化的雞蛋也倒掉、掩埋,向來(lái)持續(xù)了二十多天??偨?jīng)理段俊說(shuō),最開(kāi)始還很心痛,“后來(lái)就麻木了”。
去年,雞苗市場(chǎng)火爆,許多客戶都搶著預(yù)訂年底和年后的雞苗。段俊公司的訂單向來(lái)排到了2020年的4月份。“往年,春節(jié)前的雞苗一只能賣4~5元,春節(jié)后雞苗價(jià)格會(huì)漲到6~7元。”段俊說(shuō),今年的收入直接歸零了,“這次損失超過(guò)500萬(wàn)元。”但是段俊不敢停止所有的孵化來(lái)止損,他還抱著一線希翼:“公司跟客戶簽訂了合同,哪一天路通了,就得立即輸送雞苗贈(zèng)客戶,所以不能停止孵化。”
肉雞和雞苗被掩埋的情景,在全國(guó)養(yǎng)雞場(chǎng)大范圍上演。“正月十五之前的十幾天,整個(gè)南北方雞苗廠家,把雞苗所有都銷毀了。”張明瑞說(shuō)。
活禽市場(chǎng)的老難題
2月1日,河南率先在全國(guó)關(guān)閉活禽市場(chǎng),隨后各地紛紛跟進(jìn)。宮桂芬介紹說(shuō),據(jù)統(tǒng)計(jì),當(dāng)時(shí)全國(guó)27個(gè)省市都關(guān)閉了活禽市場(chǎng)。
相比北方的白羽肉雞,大部分采用活雞銷售方式的黃羽肉雞這次受的影響更大。白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈比較盡整,屠宰加工以后,可以冰凍起來(lái),或者冰鮮保存。
“在安徽淮北,正常是50天出欄的雞,現(xiàn)在養(yǎng)了60天到65天?;钋菔袌?chǎng)不開(kāi)放,養(yǎng)雞鴨成本高了,利潤(rùn)低了。而且,淮北屠宰場(chǎng)太少,大量的毛雞殺不了。”張明瑞原本預(yù)計(jì),能賣出去的雞最低成交價(jià)為每斤1元5角,但實(shí)地走訪下來(lái)發(fā)明,最低時(shí)只能賣到每斤5角,每賣一斤要虧近四元,“許多養(yǎng)雞戶虧了之后,在4月份之前都不愿意上雞了。”
各地已經(jīng)意識(shí)到關(guān)閉活禽市場(chǎng)帶來(lái)的負(fù)面影響。3月6日,河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳等三部門聯(lián)合印發(fā)的緊急通知提到,當(dāng)前全省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)已開(kāi)放70%以上,而農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中大多活禽交易沒(méi)有開(kāi)放,對(duì)家禽產(chǎn)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)保供影響較大。
“每次一有大疫情,家禽都跟著受影響。致病源頭還沒(méi)調(diào)查清晰,活禽交易市場(chǎng)就被封鎖了。”宮桂芬對(duì)這樣的一刀切做法無(wú)奈:“說(shuō)關(guān)就關(guān),養(yǎng)雞人很受傷。”
對(duì)于活禽上市的解決方向,業(yè)內(nèi)以為有三種渠道:
首先,黃羽肉雞屠宰后冰鮮上市是大趨勢(shì),不可逆轉(zhuǎn);
其次,高檔餐館應(yīng)建立封鎖通道,直接跟養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)接;
可學(xué)習(xí)國(guó)外的周末農(nóng)場(chǎng)模式,在固定的光陰,小規(guī)模銷售活禽。
運(yùn)輸車怎么調(diào)度、屠宰加工企業(yè)怎么接收、產(chǎn)品到賣場(chǎng)怎么規(guī)范,要是這些環(huán)節(jié)都有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范,這次養(yǎng)雞行業(yè)約摸不會(huì)遭受這么大的影響。
疫情過(guò)后才是生死時(shí)刻
“現(xiàn)在瀕臨的問(wèn)題是怎樣拉動(dòng)消費(fèi),把產(chǎn)品能夠銷出去,減少積壓。”宮桂芬說(shuō),大的餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)沒(méi)有恢重正常,還是無(wú)法把雞肉消費(fèi)拉動(dòng)起來(lái)。
相比目前的消費(fèi)不振和雞賣不出去,更大的隱憂是,由于企業(yè)生產(chǎn)準(zhǔn)備被迫后移,會(huì)造成雞肉需求多的時(shí)候,供不應(yīng)求引起價(jià)格上漲。
張明瑞也以為,未來(lái)一兩個(gè)月要是需求販,由于雞肉供應(yīng)量減少,價(jià)格一定會(huì)上升,“2月份雞苗數(shù)量減少,會(huì)導(dǎo)致雞肉供應(yīng)不足。此外,國(guó)外暴發(fā)疫情,約摸會(huì)導(dǎo)致肉類進(jìn)口減少。這些因素疊加,預(yù)計(jì)4月份雞肉價(jià)格會(huì)達(dá)到今年高峰。”
濟(jì)南康普賽恩生物科技有限公司銷售經(jīng)理蘇曉東算了一筆賬。目前沒(méi)有正確的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)肉雞缺口有多少,不過(guò)可以進(jìn)行推算:去年末,全國(guó)“父鬧佞種雞(指經(jīng)過(guò)育雛育成后,按照設(shè)計(jì)的品系間進(jìn)行雜交、產(chǎn)蛋,用于孵化繁育商品雞的種雞)”存欄最高量約3700萬(wàn)只,按照正常產(chǎn)蛋率和孵化率,大約每天能出近1600萬(wàn)只雞苗。以此計(jì)算,春節(jié)到正月十五這15天,將減少約2.4億只雞苗。以肉雞成長(zhǎng)周期42天計(jì)算,這些缺口帶來(lái)的價(jià)格變動(dòng),將在3月中下旬后逐漸顯現(xiàn)。
蘇曉東察看,從3月15日開(kāi)始,雞肉價(jià)格已經(jīng)在上漲。他記得,3月初,每斤雞肉為3.2元左右,3月12日最高到了每斤4.6元,價(jià)格增幅超過(guò)四成。
值得關(guān)注的是,豬肉價(jià)格上漲有約摸與雞肉上漲行情疊加。2019年,受非洲豬瘟的影響,我國(guó)豬肉產(chǎn)量浮現(xiàn)顯然下降。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2019年豬肉產(chǎn)量4255萬(wàn)噸,比上一年下降21.3%。豬肉產(chǎn)量下降,雞肉彌補(bǔ)了部分不足,價(jià)格也是水漲船高。因此,去年幾家大型養(yǎng)雞上市公司賺的錢,相當(dāng)于幾年的利潤(rùn)之和。以立華股份為例,2019年公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收88.83億元,同比增長(zhǎng)兩成;實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)19.73億元,同比增長(zhǎng)五成。
在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)教授常維山看來(lái),今年豬肉產(chǎn)量還沒(méi)恢重,缺口還有千萬(wàn)噸,禽肉和蛋原本還要增產(chǎn)。不過(guò),此次疫情讓2020年養(yǎng)雞行情存在許多不斷定性,已經(jīng)有能手將2020年養(yǎng)雞行業(yè)增速?gòu)闹暗?5%調(diào)整到8%。
為了對(duì)付諸多不斷定性,宮桂芬建議,政府部梅以把這一段光陰積壓的禽肉產(chǎn)品收儲(chǔ)起來(lái),減少養(yǎng)殖戶的損失。目前,湖北對(duì)本省蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)積累鮮雞蛋進(jìn)行收儲(chǔ),具體標(biāo)準(zhǔn)為每收儲(chǔ)一噸鮮雞蛋按250元贈(zèng)予收購(gòu)運(yùn)費(fèi)、電費(fèi)補(bǔ)貼,補(bǔ)貼時(shí)限自2月18日至3月20日。
但已經(jīng)損失了大量真金白銀的養(yǎng)殖散戶,許多已經(jīng)無(wú)力投入再生產(chǎn)。2月26日,中國(guó)人民銀行召開(kāi)電視電話會(huì)議,部署金融支持中小微企業(yè)重工重產(chǎn)工作。會(huì)議指出,再貸款再貼現(xiàn)資金要向重點(diǎn)領(lǐng)域、行業(yè)和地區(qū)傾斜,在現(xiàn)有支持領(lǐng)域基礎(chǔ)上,重點(diǎn)支持重工重產(chǎn)、脫貧攻堅(jiān)、春耕備耕、禽畜養(yǎng)殖、外貿(mào)行業(yè)等資金需求。
宜昌當(dāng)陽(yáng),謝華合作社的養(yǎng)殖戶每躥盼能把今年虧的錢賺歸來(lái),但許多人還在躊躇是否要出手,他們已經(jīng)有一個(gè)多月沒(méi)有購(gòu)買雞苗了。
武漢江夏,3月18日,段俊的雞苗場(chǎng),新一批雞苗又要孵化出來(lái)了,他還不能斷定是否可以順利運(yùn)出去,送到養(yǎng)殖戶的雞棚中。
段俊說(shuō),疫情過(guò)后,矛盾才會(huì)顯露出來(lái):飼料款還沒(méi)付,飼料工廠也要資金周轉(zhuǎn),每天都在打電話催款;工人工資、購(gòu)買疫苗都需要錢,但他的公司賬上已經(jīng)沒(méi)錢了,所有問(wèn)題的解決都要依賴這批雞苗,這是他最后的希翼。