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　　豬肉價(jià)格歸落，雞肉雞蛋：要降一起降!

　　前一段光陰，豬肉價(jià)格的上漲，讓雞肉及牛羊肉等相關(guān)替代品的需求大增。現(xiàn)在，隨追薯肉價(jià)格的歸落，雞肉、雞蛋等產(chǎn)品的價(jià)格浮現(xiàn)了哪些變幻呢?

　　陶美彤在北京新發(fā)地市場(chǎng)批發(fā)肉雞產(chǎn)品，她告訴記者，今年三月以后肉雞產(chǎn)品價(jià)格向來處于上漲之中，一些漲幅比較大的品種像雞翅中10月底每斤賣到30元，同比上漲30%以上;雞胸肉每斤14.5元，同比漲幅50%左右。陶美彤說，雖然肉雞產(chǎn)品價(jià)格漲幅顯然，但是銷量并沒有減少。

　　北京肉雞商戶陶美彤：賣得比較好，我們家來說就是(每天賣)4000斤左右，(同比)增添10%左右。就是用豬肉太貴，拿雞肉代替的。

　　陶美彤說，肉雞價(jià)格的變動(dòng)和豬肉有著密切的聯(lián)系，屬于基本同步，11月份以來，隨追薯肉價(jià)格的走低，肉雞的價(jià)格也呈現(xiàn)直線下降態(tài)勢(shì)。

　　北京肉雞商戶陶美彤：肉雞價(jià)格下降了，上個(gè)月(均勻價(jià))是11(元一斤)，現(xiàn)在是8.5元(一斤)。

　　和豬肉價(jià)格同步下降的不只是肉雞，新發(fā)地市場(chǎng)雞蛋價(jià)格在11月份也浮現(xiàn)了持續(xù)的下滑。11月21日，新發(fā)地雞蛋價(jià)格為每斤4.47元，比較11月1日的每斤5.77元，降幅超過20%。市場(chǎng)盡職人表示，豬肉價(jià)格歸落，對(duì)雞蛋價(jià)格形成壓制，因此預(yù)計(jì)10月末的雞蛋價(jià)格會(huì)是今年的高點(diǎn)，隨追薯肉價(jià)格的穩(wěn)中有降和高位調(diào)整，未來雞蛋價(jià)格也會(huì)穩(wěn)中有降、反重調(diào)整?！　∝i肉缺口難彌補(bǔ)，雞肉價(jià)格未來仍有望維持高位!

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部11月22攘⑼10月份生豬生產(chǎn)形勢(shì)舉行新聞發(fā)布會(huì)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)楊振海在發(fā)布會(huì)上表示，今年以來肉禽生產(chǎn)增勢(shì)尤其迅猛，禽蛋和牛羊肉均不同程度的增長(zhǎng)，市場(chǎng)供應(yīng)充裕。禽肉大幅增長(zhǎng)可一定程度上填補(bǔ)豬肉供應(yīng)的缺口，有利于增添元旦春節(jié)期間肉蛋等“菜籃子”產(chǎn)品的供贈(zèng)。

　　預(yù)計(jì)全年禽肉增產(chǎn)潛力300萬噸以上。

　　會(huì)上相關(guān)人員表示，目前能繁母豬存欄量已經(jīng)止降歸升，照此趨勢(shì)發(fā)展，在疫情防控持續(xù)推進(jìn)和疫情穩(wěn)定的情況下，明年上半年生豬生產(chǎn)總體來說將進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。但是，市場(chǎng)供應(yīng)顯然增添約摸還要到明年下半年。目標(biāo)是力爭(zhēng)明年底基本恢重到常年80%左右的水平。

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，1-10月份，全國(guó)累計(jì)肉雞出欄同比增長(zhǎng)15.5%，產(chǎn)能達(dá)到歷史高點(diǎn);牛奶產(chǎn)量同比增長(zhǎng)5.6%，這也是近年來比較少有的。10月份，雞蛋產(chǎn)量同比增長(zhǎng)6.1%，持續(xù)6個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，前三季度牛肉和羊肉產(chǎn)量分辭達(dá)到458萬噸和330萬噸，分辭增長(zhǎng)3.2%和2.3%。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預(yù)計(jì)全年禽肉增產(chǎn)潛力在300萬噸以上，牛奶增產(chǎn)160萬噸以上，禽蛋增產(chǎn)80萬噸以上，牛羊肉增產(chǎn)30萬噸以上?？偟膩砜?，禽肉、禽蛋、牛羊產(chǎn)品全面增產(chǎn)，禽肉增產(chǎn)的更多，可在一定程度上緩解豬肉供應(yīng)偏緊的局面。

　　從世界范圍看，2016年禽肉取代豬肉成為全球消費(fèi)最多的肉類。主要是大家以為禽肉屬于白肉，豬肉屬于紅肉，吃禽肉更有利于健康，也更經(jīng)濟(jì)。肉雞、肉鴨的飼料轉(zhuǎn)化率不到2：1，生豬的飼料轉(zhuǎn)化率是3.5：1，所以更有效。

　　打開消費(fèi)之門，大力拓展禽肉進(jìn)口來源市場(chǎng)

　　調(diào)研咨詢公司智研咨詢發(fā)布的《2019-2025年中國(guó)雞肉行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及投資前景預(yù)料報(bào)告》顯示，2018年我國(guó)雞肉總消費(fèi)量1153萬噸，占全球雞肉總消費(fèi)量的11%。天津口岸數(shù)據(jù)也顯示，2019年前10個(gè)月，自該口岸進(jìn)口的火雞肉、雞胸、雞腿、雞翼、雞爪、雞雜碎等禽肉產(chǎn)品達(dá)797批次，分量2.06萬噸，貨值5362.65萬美元，來自阿根廷、巴西、白俄羅斯、波蘭、俄羅斯等國(guó)家。

　　此外，從我國(guó)雞肉進(jìn)口數(shù)量及產(chǎn)品分類來看，雞爪和雞翅部位受到國(guó)內(nèi)民眾的偏愛，在進(jìn)口禽肉產(chǎn)品中的占比最高。而歐美國(guó)家偏愛雞胸肉，產(chǎn)品種類上的需求恰好構(gòu)成互補(bǔ)。

　　美國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《世界畜禽市場(chǎng)和貿(mào)易報(bào)告：2020亞洲展望》預(yù)料，中國(guó)在2020年對(duì)雞肉的生產(chǎn)量、消費(fèi)量和進(jìn)口量都將提升。其實(shí)，除了消費(fèi)大國(guó)的角色外，中國(guó)也是雞肉生產(chǎn)的大國(guó)。根據(jù)上述智研咨詢報(bào)告，中國(guó)是全球第三大雞肉生產(chǎn)國(guó)，雞肉產(chǎn)量?jī)H次于美國(guó)和巴西。2018年我國(guó)生產(chǎn)雞肉為1160萬噸，約占全球總產(chǎn)量的13%。

　　國(guó)際商報(bào)顯示，自2004年以來，中國(guó)也向來在找求熟制禽肉對(duì)北美市場(chǎng)的出口，但十幾年來遲遲未有新打破，直到11月8日美國(guó)公開了中國(guó)自產(chǎn)原料禽肉輸送的最終規(guī)矩，意味著繼加拿大、墨西哥、智利等國(guó)家之后，中國(guó)又打開了一個(gè)禽肉消費(fèi)大市場(chǎng)的大門。

　　北美養(yǎng)禽業(yè)較為發(fā)達(dá)，禽肉產(chǎn)量居世界前列。我國(guó)解除北美禽肉進(jìn)口限制后，將進(jìn)一步拓展禽肉進(jìn)口來源市場(chǎng)，有效滿意市場(chǎng)需求。

　　缺口難以彌補(bǔ)，2020年雞肉價(jià)格有望全年維持高位

　　東北證券以為，2019年1季度后能繁母豬產(chǎn)能同比大幅下降，即使考慮到4季度到明年1季度產(chǎn)能環(huán)比小幅歸升，我們預(yù)計(jì)影響2020年生豬供贈(zèng)的能繁母豬存欄均勻同比降幅可達(dá)30%左右，豬肉產(chǎn)量將進(jìn)一步下降1000萬噸以上，供需矛盾加劇。

　　白羽雞產(chǎn)能恢重在途，缺口難以彌補(bǔ)。2019年我國(guó)祖代雞引種量上升，截至2019年10月，我國(guó)共引進(jìn)祖代雞88.5萬套，同比增長(zhǎng)63.53%，上半年引種量增幅較大，全年祖代雞引種或接近100萬套。

　　倘若雞肉對(duì)豬肉的替代率為30%，通過在產(chǎn)祖代存欄變幻量猜測(cè)商品雞出欄變幻量，預(yù)計(jì)2020年上半年雞肉缺口比2019年上半年缺口擴(kuò)大200萬噸，2020年下半年雞肉供應(yīng)缺口比2019年下半年缺口稍微擴(kuò)大10萬噸。

　　集體來看，2020年雞肉供需缺口與2019年相比會(huì)潞傍擴(kuò)大，雞肉價(jià)格有望全年維持高位。

　　2019年10月全國(guó)能繁母豬存欄量環(huán)比增長(zhǎng)0.6%，預(yù)計(jì)能繁母豬存欄量的觸底歸升有望帶動(dòng)生豬出欄量恢重增長(zhǎng)，拉動(dòng)豬用疫苗需求。高檔水產(chǎn)飼料處于消費(fèi)升級(jí)的中長(zhǎng)期紅利階段，有望維持較高的重合增速。禽料也有望在禽養(yǎng)殖行業(yè)景氣度持續(xù)背景下實(shí)現(xiàn)量利齊增。