杏仁也叫做杏核仁、木落子、苦杏仁等，通常分為甜杏仁和苦杏仁兩種，具有很高的營養(yǎng)價值和藥用價值，也是一種著名的干果，那么，杏仁價格多少錢一斤?下面一起來進行一下了解。
一、杏仁多少錢一斤
杏仁的價格大約在18～22元左右一斤，但因為質(zhì)量、品種、產(chǎn)地及市場等不同價格差異較大。杏仁是薔薇科植物杏的種子，有杏、野杏、山杏、東北杏等之分，杏在我國除廣東、海南等熱帶區(qū)外的各地普遍分布，山杏生于海拔700～2000米的干燥向陽、丘陵、草原，東北杏生于海拔400～1000米的開闊的向陽山坡灌木林或雜木林下，野杏產(chǎn)于我國北部地區(qū)，尤其在河北、山西等地較為普遍。
二、杏仁的選購方法
1、大?。盒尤暑w粒飽滿且“個頭”大的比較新鮮，外形干癟、緊縮、顆粒小的是陳杏仁。
2、顏色：杏仁表皮顏色淺的比較新鮮，顏色發(fā)暗或深色的是陳杏仁，盡量不要購買。
3、氣味：杏仁如有一種“哈喇”味的不要購買，這樣的杏仁吃起來味道及口感都非常差。
三、吃杏仁有什么好處
1、鎮(zhèn)咳平喘：苦杏仁苷在體內(nèi)能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產(chǎn)生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮(zhèn)咳、平喘作用。
2、潤腸通便：杏仁味苦下氣且富含脂肪油，脂肪油能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能，常配伍柏子仁、郁李仁等同用。
3、鎮(zhèn)痛作用：苦杏仁苷分解產(chǎn)生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香，安息香具有鎮(zhèn)痛作用，因此國內(nèi)有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。
4、美容作用：苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，有保護神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用并可抑殺細菌，還能消除色素沉著、雀斑、黑斑等，從而達到美容的效果。
5、減緩衰老：杏仁是維生素E的極佳來源，維生素E是最有效的天然抗氧化物之一，能通過保護人體細胞不受破壞達到減緩衰老和部分慢性病發(fā)展的目的。
6、防癌抗癌：苦杏仁中含有一種生物活性物質(zhì)——苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌癥病人的癥狀。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了杏仁價格多少錢一斤，杏仁營養(yǎng)豐富，烹調(diào)方法非常多，可用來做粥、餅、面包等食品，正確食用杏仁能起到生津止渴、潤肺定喘、滑腸通便、減少腸道癌的功效。