白菜也叫做大白菜，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜，原產(chǎn)于中國(guó)，又稱結(jié)球白菜、包心白菜、黃芽白、膠菜等，是一種常見的蔬菜作物，那么，大白菜的產(chǎn)地分布在哪?下面一起來進(jìn)行一下了解。
一、大白菜的產(chǎn)地分布
大白菜在我國(guó)各地普遍栽培，以華北地區(qū)、長(zhǎng)江以南為主要產(chǎn)區(qū)，種植面積占秋、冬、春菜播種面積的40%-60%。
二、大白菜按時(shí)間分類
根據(jù)形態(tài)特征、生物學(xué)特性及栽培特點(diǎn)，白菜可分為秋冬白菜、春白菜和夏白菜，各包括不同類型品種。
1、秋冬白菜：中國(guó)南方廣泛栽培、品種多。株型直立或束腰，以秋冬栽培為主，依葉柄色澤不同分為白梗類型和青梗類型。白梗類型的代表品種有南京矮腳黃、常州長(zhǎng)白梗、廣東矮腳烏葉、合肥小葉菜等。青梗類型的代表品種有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。
2、春白菜：植株多開展，少數(shù)直立或微束腰。冬性強(qiáng)、耐寒、豐產(chǎn)。按抽薹早晚和供應(yīng)期又分為早春菜和晚春菜。早春菜的代表品種有白梗的南京亮白葉、無錫三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品種有白梗的南京四月白、杭州蠶白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。
3、夏白菜：夏秋高溫季節(jié)栽培，又稱“火白菜”、“伏菜”，代表品種有上?；鸢撞?、廣州馬耳白菜、南京矮雜一號(hào)等。
三、大白菜按形態(tài)分類
大白菜分為四個(gè)變種，其中結(jié)球變種又分為三個(gè)生態(tài)型。
1、散葉變種：散葉變種是結(jié)球白菜的原始類型，葉片披張，不形成葉球?？鼓嫘詮?qiáng)，纖維較多，品質(zhì)差，食用部分分為蓮座葉，已漸淘汰。代表品種為山東萊蕪擘白菜。
2、半結(jié)球變種：半結(jié)球變的種葉球松散，球頂開放，呈半結(jié)球狀態(tài)。耐寒性較強(qiáng)，對(duì)肥水要求不嚴(yán)格，蓮座葉和葉球同為產(chǎn)品。代表品種有遼寧興城大矬菜、山西陽城大毛邊等。
3、花心變種：花心變種的球葉以裥褶方式抱合成堅(jiān)實(shí)的葉球，但球頂不閉合，葉片先端向外翻卷，翻卷部分呈黃、淡黃或白色。耐熱性較強(qiáng)，生長(zhǎng)期短，不耐貯藏，多用于夏秋早熟栽培。代表品種有北京翻心白、山東濟(jì)南小白心等。
4、結(jié)球變種：結(jié)球變種是大白菜進(jìn)化的高級(jí)類型，球葉抱合形成堅(jiān)實(shí)的葉球，球頂鈍尖或圓，閉合或近于閉合。栽培普遍，要求較高的肥水條件和精細(xì)管理，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，耐貯藏，分為三個(gè)基本生態(tài)型：
①卵圓型：又稱“海洋性氣候生態(tài)型”，葉球卵圓形，球形指數(shù)(葉球高度與橫切面直徑之比值)約為1.5。葉球抱合方式為褶抱或合抱。球葉數(shù)目較多，屬“葉數(shù)型”。它要求氣候溫和、濕潤(rùn)、變化不劇烈的環(huán)境。栽培的中心地區(qū)為中國(guó)的山東半島代表品種有山東福山包頭、膠縣白菜、遼寧誘大小根等。
②平頭型：又稱“大陸性氣候生態(tài)型”，葉球倒圓錐形，球形指數(shù)近于1，球頂平，完全閉合，疊抱。球葉較大，葉數(shù)較少，屬“葉重型”，它要求氣候溫和、晝夜溫差較大、陽光充足的環(huán)境，對(duì)氣溫變化劇烈和空氣干燥有一定的適應(yīng)性。栽培的中心地區(qū)為河南中部及山東西部、河北南部。代表品種有河南洛陽包頭、山東冠縣包頭、山西太原包頭等。
③直筒型：又稱“交叉性氣候生態(tài)型”，葉球細(xì)長(zhǎng)圓筒形，球形指數(shù)約為4，球頂鈍尖，近于閉合擰抱。球葉長(zhǎng)倒卵形。栽培的中心地區(qū)為河北東部近渤海灣地區(qū)，基本為海洋性氣候，但因靠近內(nèi)蒙古，常受大陸性氣候沖擊，使該生態(tài)型形成了對(duì)氣候適應(yīng)性強(qiáng)的特點(diǎn)。代表品種有天津青麻葉河北玉田包尖、遼寧河頭白菜等。這三種生態(tài)型之間及與其他變種之間相互雜交，又派生出次級(jí)類型，如平頭直筒型、平頭卵圓型、圓筒型、花心直筒型、花心圓型等。中國(guó)于20世紀(jì)60年代中期，開始進(jìn)行大白菜雜種優(yōu)勢(shì)利用的研究，70年代中期用于生產(chǎn)，種植面積較大的雜種一代有青雜中豐、山東四號(hào)、北京106等。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了大白菜的產(chǎn)地分布在哪，大白菜在我們南北各地均有栽培，是一種重要的蔬菜作物，而且在我國(guó)種植也特別普遍，具有很高的種植價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益。