鮑魚是一種海產(chǎn)品，它不但肉質(zhì)鮮美、營養(yǎng)價值高，而且還是一種名貴的食物，鮑魚的養(yǎng)殖也是一種有重要經(jīng)濟價值的農(nóng)業(yè)水產(chǎn)養(yǎng)殖項目，鮑魚品種也比較多，下面一起來了解一下鮑魚品種及鮑魚圖片。
一、青邊鮑
青邊鮑產(chǎn)于澳大利亞，其唇邊呈綠色，肉質(zhì)細嫩，味道濃郁，多做成凍鮑魚或熬制鮑魚湯，是我國南方及香港食客最鐘愛的鮑魚品種。
二、黑邊鮑
黑邊鮑因其唇邊呈黑色而得名，多制為罐頭。
三、棕邊鮑
棕邊鮑唇邊呈棕色，產(chǎn)量少，多為大個鮑魚，以制成干制品居多。因其味濃色重而成名。
四、吉品鮑
吉品鮑又稱吉濱鮑，產(chǎn)于日本巖守縣。其形狀外高內(nèi)低如同元寶，中間有一條明顯的線痕，所以又稱“金元鮑”，以色澤金黃者為上品。
五、麻窩鮑
麻窩鮑產(chǎn)自日本青森縣，又稱禾麻鮑，個頭較小，肉較扁薄，因為要用繩串起來曬干，所以左右有兩個孔，食之味道香嫩，肉質(zhì)軟滑，易消化，適合老人食用。
六、中東鮑
中東鮑產(chǎn)自中東，個頭較小，頭數(shù)較多，顏色比較深，還有一層薄薄的鹽灰，制作時須大火長時間煲，其肉質(zhì)粘滑，味道不是很香。
七、日本網(wǎng)鮑
日本網(wǎng)鮑是品質(zhì)最優(yōu)良，個頭最大的干制鮑魚品種，產(chǎn)于日本青森縣，其肉質(zhì)肥厚、滑潤，呈深咖啡色，外形橢圓，底邊廣闊平坦，底部有清晰的珠粒，尾部較尖。
八、澳洲網(wǎng)鮑
澳洲網(wǎng)鮑外形與日本鮑相近，顏色為磚紅色，但邊緣珠粒不太規(guī)則。干鮑要浸發(fā)多天才能煲制，鮑肉吃起來較韌，滋味不能與日本南非鮑魚相比，適合煲湯或做鮑片。
九、南非干鮑
南非干鮑品質(zhì)僅次于日本干鮑，相比而言質(zhì)優(yōu)價廉，深受食客的青睞。
十、大連鮑
大連鮑魚是中國大連的特色產(chǎn)品，是鮑科中的優(yōu)質(zhì)品種，素稱海味之冠，其肉質(zhì)細嫩，鮮而不膩，營養(yǎng)豐富。
十一、皺紋盤鮑
皺紋盤鮑的殼面暗褐或半呈青綠，看來并不光滑，而且有巖紋感，正名“皺紋盤鮑”，除了遼寧的大連之外，山東的長島及黃渤海一帶，都是它的產(chǎn)地。
皺紋盤鮑因顏色不同，也有翡翠鮑的叫法，其買兩者都同屬一品種，不過因食料有別，而令到外殼出現(xiàn)差異而已。用褐藻飼養(yǎng)時，貝殼會成為綠色;但用紅藻作為飼料的話，貝殼則呈深褐色或微紅色了。
十二、雜色鮑
雜色鮑個體均勻，每斤約有26只，是南方沿海的產(chǎn)品，在臺灣北海岸及東北角沿岸，粵西的湛江石匈洲島頗為多見。
十三、耳鮑
外殼稍呈長身的“耳鮑”，同樣盛產(chǎn)于南方，粵東的南澳島及浙江的嵊泗縣，都有它的蹤影。
十四、羊鮑
羊鮑多見于西沙群島。
十五、臺灣鮑
我們習(xí)慣上叫做臺灣鮑的，殼呈卵圓形，稍覺光滑，體積較前者略小。一般而言，臺灣鮑體積均勻，色澤美觀但較焾身，大連鮑則富濃郁鮑魚味，翡翠鮑食味則稍嫌單薄。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了鮑魚品種及鮑魚圖片，鮑魚是一種原始的海洋貝類，屬于單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統(tǒng)的名貴食材，它是一種價值很高的食物之一。