鯧魚是一種我們好多朋友熟悉的魚類，它不但有觀賞價(jià)值，而且主要是有食用價(jià)值，鯧魚不但肉質(zhì)鮮美，而且還有很高的營養(yǎng)價(jià)值和食療功效，下面一起來了解一下鯧魚品種有哪些及各類鯧魚圖片。
一、銀鯧
銀鯧別稱鏡魚、平魚等，體形側(cè)偏，呈卵圓形，銀灰色，頭小，吻圓，頭胸相連明顯，口、眼都很小，兩頜各有一行細(xì)牙，食道側(cè)囊內(nèi)具有乳頭狀突起，嘴舌不能伸縮。頭后側(cè)感覺管從不延長，呈尖形。背鰭與臀鰭同形，稍長，呈鐮狀，成魚腹鰭消失，鰭刺很短，尾鰭叉形，下葉長于上葉。體披細(xì)小的園鱗，顏色銀白。為近海暖溫性中下層魚類，平時(shí)分散棲息于潮流緩慢，水深5米～110米的水域，早晨及黃昏時(shí)在水中上層活動(dòng)，不甚活躍。喜歡在陰影處成群，小潮時(shí)魚群更為集中，分布于印度西太平洋區(qū)。
二、金鯧
金鯧學(xué)名卵形鯧鲹，地方名稱黃臘鯧、金鯧等，魚體側(cè)扁，卵圓形，臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長。頭側(cè)扁，尾柄細(xì)，體披小圓鱗，不易剝落。魚肉為白色，細(xì)嫩，鮮美可口，為南方沿海名貴海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)魚類之一。金鯧是暖水性中上層魚類，棲息在印度洋、太平洋、大西洋的熱帶、亞熱帶和溫帶海區(qū)中，體型較大，一般不結(jié)成大群，春夏季由外海游向近海，冬季又游到外海深水區(qū)，大的個(gè)體有5公斤～10公斤。金鯧肉細(xì)嫩，味鮮美，為名貴的食用魚類，唯產(chǎn)量不大，所以可作為海水養(yǎng)殖的對象。
三、紅鯧
紅鯧學(xué)名短蓋巨脂鯉，別名也叫淡水白鯧，成體有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭，原產(chǎn)南美亞馬遜河，為熱帶和亞熱帶魚類，具有食性雜、生長快、個(gè)體大、病害少、易捕撈、肉厚剌少、味道鮮美、營養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，在擴(kuò)大池塘養(yǎng)殖對象，增加單位面積產(chǎn)量方面是一種有價(jià)值的魚類，幼魚階段還可作觀賞魚。淡水鯧于1982年被引入中國臺(tái)灣，之后人工繁殖成功，開始在淡水魚塘推廣養(yǎng)殖。1985年從臺(tái)灣經(jīng)香港引入廣東試養(yǎng)，1987年獲得人工繁殖成功，以后逐漸推廣全國，成為年產(chǎn)量最高的名特品種之一。
四、花鯧
花鯧學(xué)名巴西真鯧，體延長或體甚高而側(cè)扁，口中大，口裂斜，上頜骨后端達(dá)眼中部下方。前鰓蓋骨邊緣具小棘，背鰭和臀鰭基部被以鱗片，背鰭鰭棘部與鰭條部相連，5～9鰭棘，鰭棘柔軟，最末鰭棘長度等于相接鰭條。臀鰭3鰭棘，尾鰭凹形或叉形。原產(chǎn)于西南大西洋區(qū)，從巴西至阿根廷火地島海域，棲息深度22～133米。
五、刀鯧
刀鯧別稱眼眶魚、皮刀魚等，屬肉食性魚類，喜歡追逐發(fā)光的獵物，主要棲息于較深的水域，有時(shí)會(huì)游到沿岸水域覓食，甚至發(fā)現(xiàn)于河口區(qū)。體近似三角形，甚側(cè)扁。背緣淺弧形隆起，腹緣深弧形隆起，銳薄如刀。口小前位，幾乎呈垂直狀。體被細(xì)小鱗，不易察覺。側(cè)線不完全，分兩支。背鰭基底長于背鰭，大部鰭條埋于皮下，僅末端外露。腹鰭條細(xì)長。尾鰭叉狀。體背深藍(lán)色，腹部銀白且有淡黃色。側(cè)線上下有2～4列藍(lán)綠小斑，比銀鯧魚肚子大。市場上常有不法商家用其冒充銀鯧魚售賣，但其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不及銀鯧。
六、烏鯧
烏鯧俗名黑鯧、鐵板鯧、烏鱗鯧等，分布于印度洋北部沿岸至朝鮮、日本以及中國沿海等，屬于熱帶及亞熱帶中上層魚類，一般生活于水色澄清的海區(qū)。體呈卵圓形，高而側(cè)扁，體長可達(dá)40厘米以上。背、腹緣甚凸出、頭小，吻短，口小，兩頜牙細(xì)尖，鰓耙粗短。體被小圓鱗，呈黑褐色。側(cè)線明顯稍成弧形，尾柄處的側(cè)線鱗較大，形成一隆起脊。
七、灰鯧
灰鯧為近海暖溫性魚類，分布于我國沿海和日本、東南亞等地，生長迅速，肉質(zhì)肥厚，口味鮮美，為上等的食用魚，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。體呈菱形，背鰭和臀鰭顯著延長，尾鰭分叉，下葉延長，背部青灰色，腹部灰白色，皆具銀灰色光澤。灰鯧為近海洄游性中上層魚類，平時(shí)分散棲息于潮流緩慢的海區(qū)，冬季在黃海南部和東?；⌒魏蟽?nèi)越冬，棲息水深不超過130米，喜在陰影中群集。成魚主食水母、底棲動(dòng)物和小魚，幼魚主食小魚、箭蟲、橈足類等。
八、刺鯧
刺鯧俗名肉魚、瓜核、肉鯽、南鯧、玉昌、海倉等，生活于亞熱帶海域，幼魚棲息于表水層，常躲藏于水母觸須中以尋求保護(hù)，成魚則為底棲性魚。肉食性，以小型底棲無脊椎動(dòng)物為主，產(chǎn)浮性卵。體呈長卵圓形，側(cè)扁，頭小，吻短，體被薄圓鱗，易脫落，背部青灰色，腹部色較淺，鰓蓋后上角有一黑斑，尾鰭深叉形。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了鯧魚品種有哪些及各類鯧魚圖片，可以看出，鯧魚的品種也比較多，在平時(shí)食用的時(shí)候我們也要注意正確的食用方法，它對我們身體也有很好的調(diào)理功效。