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出肉率衡量肉用牲畜生產(chǎn)能力的一項指標，凈肉重占牲畜屠宰前活重的百分比。那山羊出肉率是多少？

山羊出肉率會受到品種、月齡等因素影響。比如馬頭山羊12月齡出肉率是43.79%；波爾山羊出肉率是50%；子嬰河黑山羊出肉率為43%，膘情好的出肉率為50%；滄山黑山羊出肉率一般為58.9-60%左右。