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玉米菜就是平時人們所吃的玉米，它的生活中最常見的粗糧，今天為大家介紹的是玉米菜的功效與作用，能讓大家知道平時吃玉米對身體有什么好處，同時也會讓大家了解玉米菜怎么做最好吃。

玉米菜的功效與作用

1、提高大腦功能

平時人們多吃些玉米菜能預(yù)防大腦功能減退，因為玉米菜含有的多種微量元素能直接作用于人類的大腦，可營養(yǎng)腦神經(jīng)，并能增強人類大腦功能，可促進智力發(fā)育，提高記憶力，它既能維持人類大腦健康又能提高人類大腦功能。

2、保護眼睛

玉米菜對人類的眼睛，因為玉米菜中還有大量的玉米黃質(zhì)，這種物質(zhì)被人體吸收后，能預(yù)防眼睛出現(xiàn)黃斑變性，可防止視力下降，而且能提高視網(wǎng)膜的抗氧化能力，可減少有害光線對人類眼睛的傷害。

玉米菜怎么做好吃

1、煮著吃

新鮮的玉米菜特別適合煮著吃，在需要的時候可以把它洗凈以后入鍋加清水煮開，再用中小火慢慢煮半小時左右，煮好以后取出降溫就能吃。也可以把新鮮的玉米菜剁成段狀以后與排骨搭配在一起煲湯喝。

2、炒著吃

新鮮的玉米菜還能炒著吃，它可以與黃瓜丁和胡蘿卜丁等食材搭配在一起，炒成松仁玉米，也可以把它用清水浸泡以后，直接放在豆?jié){機中加工成玉米汁以后飲用，這些吃法都能讓人們品嘗到玉米菜的原有滋味也能吸收玉米菜中的豐富營養(yǎng)。

上面為大家介紹的玉米菜的功效與作用，也讓大家了解了玉米菜的食用方法方式，能讓大家知道吃玉米菜的好處，如果大家在了解這些以后對玉米菜感興趣，可以按上面介紹的方法去烹調(diào)食用它。