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韭菜葉、花葶和花均作蔬菜食用;種子等可入藥，在我國多地都有栽種。大棚韭菜的種植技術和管理介紹如下：

韭菜種子浸種催芽之后采用濕播的方法在苗床中撒播，每畝用種量6-8kg，分兩次覆土。上面蓋上一層地膜保濕保溫，等到出苗之后再將地膜解開。等到韭菜苗長到5cm左右時澆水一次，及時松土，10cm左右時追肥，并且殺蟲。等到苗高15cm左右時進行控水，避免徒長。適時進行采收，每次采收之后再追肥。