為什么豬吃白菜會中毒？入冬以來，山東招遠市１０多處鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）獸醫(yī)站門診部報告，發(fā)現(xiàn)豬吃白菜中毒的病豬達３１頭。據(jù)調(diào)查，用白菜喂豬，如果處理不當，很容易引起中毒。
白菜用做豬飼料時，如蓋上鍋蓋燜煮，或趁熱撈入缸內(nèi)的時間過長，在細菌的作用下，白菜里的硝酸鹽被還原成亞硝酸鹽毒素，就會造成豬中毒。
其病因是有的農(nóng)戶（場）將慢火燜煮的白菜葉煮后慢涼，使其中硝酸鹽變?yōu)閬喯跛猁}，豬吃后引起中毒。
豬吃了變質(zhì)的白菜會引起中毒，病豬表現(xiàn)為狂躁不安，嘔吐流涎，呼吸困難，走路搖擺，耳尖、嘴唇、皮膚等處呈現(xiàn)白色，繼而變成青紫色，四肢及耳尖發(fā)涼，用剪刀剪耳流醬油色血，體溫低于常溫以下，最后倒地抽搐死亡。
因此，在煮白菜時不要燜煮，要快煮而且不加蓋，同時不斷攪拌。煮后立即撈出放涼，喂多少煮多少?？奢o助喂一些生白菜，量不易過大，以免拉稀。注意腐爛菜葉不能做豬飼料。
如何預防中毒呢：
1）提倡白菜鮮喂，既能保證充分營養(yǎng)，又不至于中毒，但要適量，以免引起消化不良而腹瀉。
2）不要喂霉敗變質(zhì)白菜。需要熟喂時，要現(xiàn)煮現(xiàn)喂，不要悶在鍋里過夜。
3）存放時要單棵晾曬。
一旦發(fā)生中毒要盡快治療
方法：
1）放耳尖、尾尖、四蹄血。
2）用牛奶、雞蛋清或投以瀉下藥排毒。
3）對病情較重的可注射1%～2%的美蘭注射液，每公斤體重用1毫升，效果不錯。
4）過兩個小時再注射一次即可；然后用0.02％高猛酸鉀溶液洗胃；綠豆、甘草各30克煮水煎服，每日喂一次。