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2022-12-04
湖南石門“巴馬香豬”實施放養(yǎng)模式
更新時間：2022-03-15 22:15:30作者：佚名
石門縣三圣鄉(xiāng)山羊沖村山水灣生態(tài)香豬豬豬養(yǎng)殖基地，是該縣首個“巴馬香豬”生態(tài)豬豬養(yǎng)殖基地。
該基地占地15畝，其中豬舍700平米,放養(yǎng)山地12畝，2012年5月建成之后，引進(jìn)“巴馬香豬”種豬23頭，開展科學(xué)飼養(yǎng)、自然繁育，采取半圈養(yǎng)半放牧的生態(tài)豬豬養(yǎng)殖方式，即白天讓香豬在空氣清新、無人居住的山地間放牧，晚上或陰雨天進(jìn)入欄舍圈養(yǎng)?，F(xiàn)在，基地已達(dá)到擁有種豬33頭、存欄香豬近200頭規(guī)模。“巴馬香豬”舉世聞名，皮薄肉細(xì)，味美甘香，營養(yǎng)豐富，烹調(diào)時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱，被譽(yù)為豬類的“名門貴族”。
“巴馬香豬”是一個飼養(yǎng)歷史悠久和遺傳基因穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良、珍貴稀有的地方小型豬品種，早在宋朝年間便成為皇室貢品，原產(chǎn)于世界長壽之鄉(xiāng)的廣西巴馬瑤族自治縣，故名“巴馬香豬”。
其特點是：外貌清秀，體型矮、小、短、圓；飼養(yǎng)粗放，適應(yīng)性和抗病力強(qiáng)；性野早熟，成年最大個體45公斤；胴體瘦肉多于脂肪，肌肉鮮紅，脂肪潔白，肉嫩味美甘香；營養(yǎng)全面，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)21.8%，高于普通豬31.1%—70%；脂肪低，僅占普通豬的18.9%—28.1%；熱量亦較低，是普通豬的60.9%—76.1%；鈣磷含量及比例與雞蛋相差無幾；富含人體必需的氨基酸和微量元素，其含量普遍高于普通豬，其中谷氨酸的含量是普通豬的226%；更為獨特的是，含有一種豐富的不飽和脂肪酸的特殊物質(zhì)，可使血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的抗炎物質(zhì)增多，使血小板形成的血栓素A2減少，起到預(yù)防血栓形成，有較強(qiáng)擴(kuò)張血管的活性，對美容和保健有特殊效果，對預(yù)防心血管疾病有獨特功效，非常適宜制作老年食品,完全符合人體生理需要和健康需求。