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培育壯芽有三個(gè)步驟：曬干生姜、誘捕生姜、選種和發(fā)芽。大家一起來(lái)看看生姜怎么養(yǎng)殖。

曬干陷姜

播種前20-30天，將姜籽從貯窖中取出，用清水洗凈姜片上的泥土，鋪在草席或干凈的地面上晾干1-2天，晚上在室內(nèi)收集，防止夜間結(jié)冰。種子干燥的主要功能如下。

1、提高生姜的溫度，促進(jìn)內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解，從而加快發(fā)芽率。一般來(lái)說(shuō)，姜窖的溫度是13-14℃. 在這種溫度條件下，生姜基本處于休眠狀態(tài)。干姜后，種姜的溫度顯著升高。根據(jù)測(cè)量，在室溫22℃的條件下，未經(jīng)干燥的生姜在堆垛間的表面溫度為21℃, 內(nèi)部溫度是20℃. 表面溫度為29.5℃ 內(nèi)部溫度是28℃。

2、降低生姜含水量，防止生姜腐爛。由于生姜貯藏窖內(nèi)空氣濕度大，生姜塊含水率很高。適當(dāng)干燥后，可降低姜塊的含水量，特別是游離水含量，防止發(fā)芽過(guò)程中霉變。

3、有利于選擇健康無(wú)病的生姜。病姜不晾干，病就不是很明顯了。曬干后，病常干癟，色澤灰白，且病害十分明顯，故病姜易消。

生姜種子干燥1-2天后，在室內(nèi)貯藏2-3天，用草簾覆蓋，促進(jìn)養(yǎng)分分解，稱(chēng)為“陷姜”。一般來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)2-3次干燥和誘捕生姜，它可以開(kāi)始發(fā)芽。

必須注意的是，曬姜要注意適量，千萬(wàn)不要曬得太多，尤其是嫩姜，不能曬。中午，如果陽(yáng)光強(qiáng)烈，可以用席子遮蔭，以免水分流失過(guò)多，生姜干燥，發(fā)芽無(wú)力。

選種

生姜干燥過(guò)程中，發(fā)芽前應(yīng)嚴(yán)格選種。在選種時(shí)，應(yīng)選擇肥壯、飽滿、色澤鮮艷、肉質(zhì)鮮美、不縮水、不腐爛、不凍結(jié)、質(zhì)地堅(jiān)硬、無(wú)病蟲(chóng)害的健康姜片。嚴(yán)格杜絕生姜片變薄、干癟、褐變、軟化。

催芽

催芽能促進(jìn)姜芽的快速萌發(fā)，使秧苗在栽植后迅速有序地出現(xiàn)，是一項(xiàng)非常重要的技術(shù)措施。

暖春時(shí)節(jié)，姜籽大多已出窖發(fā)芽，可不發(fā)芽播種。春季低溫多雨，應(yīng)促進(jìn)種子萌發(fā)。