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　　自1月開(kāi)始，豬肉價(jià)格處于震蕩下跌狀態(tài)，1月下半月受春節(jié)集中備貨影響，豬肉價(jià)格短時(shí)小幅反彈，但是并沒(méi)有變化價(jià)格下降的走勢(shì)，在經(jīng)歷了2021年的主線下滑行情之后，今年1月份雖有春節(jié)這一大利好因素加持，但難改豬肉市場(chǎng)下滑的大趨勢(shì)。

　　那么后期，在市場(chǎng)供需失衡狀態(tài)下，豬肉價(jià)格行情是否仍會(huì)繼續(xù)下降?

　　供需雙重因素共同拉低豬肉行情

　　除1月下旬屠宰企業(yè)集中備貨、豬肉走貨略有加快從而拉動(dòng)豬肉價(jià)格短暫小漲之外，其余時(shí)段均呈下滑態(tài)勢(shì)。首先，由于看空后市，養(yǎng)殖端積極出欄生豬，供應(yīng)充足，豬價(jià)下降，從而影響肉價(jià)。其次，1月中上旬正處在12月腌臘季與1月下旬春節(jié)備貨的空檔期，終端需求低迷，進(jìn)一步拉低豬肉價(jià)格。春節(jié)過(guò)后，終端豬肉需求比較疲軟，加之生豬價(jià)格下降，雙重因素導(dǎo)致2月份豬肉價(jià)格持續(xù)下降。

　　根據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測(cè)，1月以來(lái)全國(guó)外三元生豬出欄均價(jià)累計(jì)下滑20.69%;屠宰企業(yè)開(kāi)工率自節(jié)后緩慢恢復(fù)，但整體仍處于較低水平。豬肉價(jià)格方面，1月全國(guó)瘦肉型白條豬肉市場(chǎng)均價(jià)為19.18元/公斤，環(huán)比下跌13.56%，同比下跌58.00%。春節(jié)過(guò)后豬肉市場(chǎng)再度出現(xiàn)下降態(tài)勢(shì)。與1月下半月較為平緩的走勢(shì)不同，2月開(kāi)市后豬肉價(jià)格下降幅度較為明顯。2月10日全國(guó)瘦肉型白條豬肉市場(chǎng)均價(jià)參考17.15元/公斤，自7日以來(lái)累計(jì)下滑8.68%，較1月初下滑17.40%。

　　多措施影響行情 后期肉價(jià)仍有下降空間

　　對(duì)于屠宰板塊而言，節(jié)日過(guò)后豬肉價(jià)格下滑導(dǎo)致屠宰行業(yè)毛利壓力再度增加。為緩解豬肉價(jià)格下降帶來(lái)的壓力，近兩日屠宰企業(yè)有減少屠宰量、壓縮生豬采購(gòu)成本的使用，以及降價(jià)促銷(xiāo)的措施。對(duì)于養(yǎng)殖板塊而言，降本增效的措施也比較多。從去年開(kāi)始，養(yǎng)殖場(chǎng)相繼取代低效能的三元母豬，逐步更換為產(chǎn)能效率高的二元母豬。此外，出欄體重的下滑也是降本增效的一個(gè)措施，養(yǎng)殖單位目前出欄100-120公斤的生豬較多，以實(shí)現(xiàn)料肉比最優(yōu)化。除此之外，管理成本、人員成本的壓縮也是舉措之一。

　　目前市場(chǎng)依然處于供大于求的狀態(tài)，生豬價(jià)格持續(xù)下降態(tài)勢(shì)，對(duì)于屠宰企業(yè)而言，生豬價(jià)格下降意味著原料采購(gòu)成本回落，對(duì)肉價(jià)有肯定拉低作用。加之近期豬肉市場(chǎng)處于傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，對(duì)豬肉市場(chǎng)無(wú)拉動(dòng)效果，因此短線豬肉價(jià)格或仍將保持震蕩下滑走勢(shì)。