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荸薺易食，甜脆多汁。很多消費(fèi)者非常喜歡。它是水果和蔬菜的水生作物。為保證荸薺的產(chǎn)量和品質(zhì)，小編介紹一些優(yōu)質(zhì)栽培管理要點(diǎn)。

選擇地塊

菱角枯萎病是一種土傳病害。與水稻輪作可以減少病原菌在土壤中的積累。因此，雙季早稻通常種植一些荸薺。荸薺的塊莖主要生長(zhǎng)在地下，塊莖附著在犁的底部。深耕層不利于塊莖膨大，收獲困難。因此，應(yīng)選擇耕層淺、質(zhì)地疏松、肥力好的砂壤土。

品種選育與育苗

根據(jù)種植面積，應(yīng)選擇豐滿(mǎn)、成熟、無(wú)創(chuàng)的球莖，在高產(chǎn)的荸薺田中種植。育苗前先用溫水處理，再用25%多菌靈500倍液或甲基托布津800倍液浸泡，可有效防治病害。荸薺育苗時(shí)間取決于移栽時(shí)間，如南昌地區(qū)一般安排在6月中旬，由于氣溫較高，移栽前約20-25天。在長(zhǎng)江中下游的一些地區(qū)，苗木將從清明到谷雨進(jìn)行育苗。育苗前，先進(jìn)行室內(nèi)發(fā)芽，然后將種子種入稻田。

適時(shí)移栽

早栽荸薺生育期長(zhǎng)，分株多，鱗莖大，有利于高產(chǎn)。一般情況下，7月上旬收割早稻移栽后，應(yīng)在7月底前種植，合理種植密度為3000株/畝。值得注意的是，夏季移栽期為高溫，移栽應(yīng)盡量在早、晚或陰天進(jìn)行。如果幼苗太高，就應(yīng)該剪短以生存。

現(xiàn)場(chǎng)管理

栽植后，宜在2～3cm淺水層中保持苗木穩(wěn)定，封育后在深水中控制分蘗，提早形成荸薺，以促進(jìn)球莖生長(zhǎng)，避免缺水。

種植荸薺要做到氮、磷、鉀三位一體，避免部分和大量施用氮肥，并補(bǔ)充硼、鋅、錳等微量元素。尿素是最好的氮肥，硫酸鉀是最好的鉀肥。移栽后10-15天施用復(fù)合肥和尿素，9月底施用Capsella肥。磷酸二氫鉀應(yīng)與病蟲(chóng)害防治的每次施用相結(jié)合，特別是在初花期和卷心菜期前后。

在整個(gè)馬蹄生長(zhǎng)期內(nèi)，應(yīng)在馬蹄前期安排兩次除草，并與追肥、中耕相結(jié)合。菱角主要病蟲(chóng)害有莖腐病、鐮刀菌枯萎病、莖枯病（菱角瘟疫）、白粉病、菱角白蛾等。

防治鐮刀菌枯萎病，可使用多菌靈、氟硅唑、甲基托布津等殺菌劑，也可將多菌靈、惡戊靈與細(xì)土混合使用。菱角莖腐病主要發(fā)生在大風(fēng)和暴雨后。咪鮮胺和甲基托布津可以用來(lái)控制它。防治白粉病可選用己唑加吡唑·戊唑醇或咪鮮胺·戊唑醇。殺蟲(chóng)劑如氯蟲(chóng)腈和阿維菌素可用于控制蛀干害蟲(chóng)。

適時(shí)收獲

荸薺鱗莖成熟后，地上部逐漸枯萎，地下鱗莖的膚色變?yōu)轷r紅色，可以收割。一般來(lái)說(shuō)，從霜凍到明年清明都可以收獲。12月中旬比較好，品質(zhì)好，甜脆多汁。

要實(shí)現(xiàn)荸薺種植的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，主要要做好育苗和移栽管理。田間期要保持淺水層，防止高溫干旱危害，注意防治荸薺莖枯?。R蹄疫）、枯萎病、白蛾等病蟲(chóng)害，并注意后期田間，不積水，及時(shí)收獲。