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中國(guó)普遍把鱉作為上選的珍品，且用作食療的滋補(bǔ)食品。食鱉的歷史，可以上溯到周代甚至更遠(yuǎn)，那美國(guó)鱉和中華鱉的區(qū)別是什么？

美國(guó)鱉產(chǎn)地在美國(guó)佛羅里達(dá)州，其外形偏圓、扁平，具有繁殖力高、抗病力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、含肉多、食療滋補(bǔ)、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)點(diǎn)。中華鱉產(chǎn)地在中國(guó)、日本、越南北部、韓國(guó)、俄羅斯東部，也被引入泰國(guó)、馬來(lái)西亞、夏威夷等地，其外形橢圓形、扁平，含肉量沒(méi)有美國(guó)鱉多，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不輸美國(guó)鱉。