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榨菜是我國(guó)常見的蔬菜，種植面積很大。不過，雖然很多人種榨菜，但種植起來卻不是那么簡(jiǎn)單。因?yàn)檎ゲ嗽谏L(zhǎng)過程中經(jīng)常會(huì)遇到很多問題，空心就是其中之一。那么榨菜空心化的原因是什么呢？下面是小編的簡(jiǎn)介。讓我們看看！

莖的膨大期太短

榨菜的主要食用部位是植物肉質(zhì)莖，因此榨菜肉質(zhì)莖的管理非常重要。種植榨菜時(shí)，如果其肉質(zhì)莖膨大期太短，容易出現(xiàn)空心現(xiàn)象。因?yàn)檎ゲ松L(zhǎng)的適宜溫度是10度左右，最低的不到16度。這個(gè)時(shí)期一般需要三個(gè)月左右，以確保肉質(zhì)莖充分膨脹。如果時(shí)間太短，肉質(zhì)干細(xì)胞不能完全分裂，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)缺乏。榨菜果核營(yíng)養(yǎng)積累過少，導(dǎo)致果核開裂，形成空洞。

光照和溫度的原因

榨菜在生長(zhǎng)過程中對(duì)光的需求量比較大，需要一定的光照強(qiáng)度和時(shí)間。如果光照不足，就會(huì)影響榨菜的光合作用，導(dǎo)致光合物質(zhì)積累不足，養(yǎng)分產(chǎn)生減少。因此，榨菜肉質(zhì)莖膨大時(shí)營(yíng)養(yǎng)不足，莖中心的裂開也會(huì)受到影響，產(chǎn)生空心現(xiàn)象。還有就是晝夜溫差太小也會(huì)導(dǎo)致榨菜空心，所以也要注意控制晝夜溫差。

供水不足

榨菜生長(zhǎng)時(shí)，要注意為其創(chuàng)造一個(gè)干濕的土壤環(huán)境。如果土壤缺水，會(huì)減緩榨菜的生長(zhǎng)速度，甚至導(dǎo)致榨菜停止生長(zhǎng)。如果土壤水分充足，那么榨菜可以恢復(fù)生長(zhǎng)速度。如果土壤干旱加劇，榨菜肉質(zhì)莖中的細(xì)胞容易失水，容易導(dǎo)致細(xì)胞破裂和中空。特別是在塊莖膨大階段，如果土壤干濕交替或水分不足，會(huì)造成塊莖空心。

其他原因

一些榨菜品種本身就容易出現(xiàn)空心現(xiàn)象，如草腎等品種。如果施肥不當(dāng)，很容易導(dǎo)致榨菜空心化。例如，單獨(dú)施肥時(shí)，空鼓概率遠(yuǎn)高于施用腐朽農(nóng)家肥。在榨菜生長(zhǎng)過程中，如果遇到病蟲害，那么植物內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)移也容易空心化。榨菜空心化的原因是多方面的，必須引起重視。

以上簡(jiǎn)要介紹了榨菜空心的原因。今天的介紹就在這里，本文僅供參考，希望對(duì)你有所幫助。