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農(nóng)村有一種蔬菜，又叫刀豆，因?yàn)樗雌饋?lái)像刀。它通常在七月到九月開(kāi)花，十月結(jié)果實(shí)。在小編的家鄉(xiāng)，豆子通常曬干或放在罐子里腌制。你呢？現(xiàn)在讓我們來(lái)學(xué)習(xí)刀豆蛋白的種植要點(diǎn)。

整地施肥

為改善土壤結(jié)構(gòu)，應(yīng)選擇土層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、排水通風(fēng)良好的砂土，秋耕春耙。基肥必須充分分解，避免蛆蟲(chóng)危害，保證整株苗。臭柏根系發(fā)達(dá)。土壤需要翻18-20厘米深。同時(shí)，還需要轉(zhuǎn)化為腐熟的有機(jī)肥料或用糞便水灌溉。土壤被平整并在平坦的邊界上耕作。邊寬135～150cm，溝深30～50cm。每畝施用2000-2500公斤腐熟有機(jī)肥作為基肥。

播種

刀豆種子一般不易萌發(fā)，宜進(jìn)行移栽育苗。種子應(yīng)選擇大、飽滿(mǎn)、大小均勻、色澤均勻、無(wú)機(jī)械損傷和蟲(chóng)害的種子。種子干燥一天，用溫水浸泡24小時(shí)，吸收膨脹后播種。如果用干種子直播，臍帶應(yīng)該向下吸收水分，促進(jìn)發(fā)育。播種深度不宜太深。播種深度一般在5cm左右。如果土壤太粘太濕，種子容易腐爛，最好放在25~30號(hào)℃ 促進(jìn)發(fā)芽，當(dāng)兩片莖葉長(zhǎng)出來(lái)的時(shí)候就種在地里。

苗木

苗木通常在3月下旬到4月中旬培育。苗床可以是溫床，也可以是冷床。播種前，土壤水分要充足。每行間距應(yīng)為13厘米。每穴播一粒種子。苗床應(yīng)厚3厘米，并覆蓋一層米糠或草灰。播種后不要多澆水，保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?，避免種子腐爛，種子發(fā)芽7-10天后，終霜后，當(dāng)幼苗有兩片真葉時(shí)，就種在露地里，每穴一株，行距70-80厘米，株距40-45厘米，每畝2000株左右。

直播一般在終霜前7-10天播種，北方4月下旬至5月上旬每穴播種2粒。種植面積較大時(shí)，可采用鉆孔播種，行距60~90cm，株距15~30cm，或30~40cm方播。

現(xiàn)場(chǎng)管理

① 查苗補(bǔ)苗

苗木高度為10cm時(shí)，查苗、定苗、補(bǔ)苗，在四葉期，結(jié)合耕作、除草和追肥次數(shù)。

② 插架

金絲雀豆株高35-40cm時(shí)，應(yīng)插入支架，支架高度應(yīng)在2米以上，頂部應(yīng)縱橫連接。也可以用籬笆、籬笆、墻壁、樹(shù)木等拉繩做框架，引導(dǎo)藤蔓自然纏繞。前期要注意栽培、除草、栽培。

肥水管理

花前不宜多澆水，但要注意翻耕保墑，防止花莢脫落。開(kāi)花結(jié)莢后，應(yīng)及時(shí)追肥澆水。結(jié)莢后，刀豆植株逐漸進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，幼莢3～4cm開(kāi)始澆水。刀豆是豆科植物中需要較多氨氮肥料的一種蔬菜。如果氨不足，樹(shù)枝就會(huì)少，影響產(chǎn)量和質(zhì)量。第一次施肥在4葉期，第二次施肥在結(jié)莢后結(jié)合澆水施用，第二次施肥在結(jié)莢中后期施用。葉面追肥應(yīng)在結(jié)莢高峰期進(jìn)行2-3次。始終保持地面濕潤(rùn)。為了提高結(jié)莢率，在開(kāi)花結(jié)莢期應(yīng)適當(dāng)采摘心葉，去掉側(cè)蔓和稀疏葉片。

收獲

刀豆生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需90-120天才能收獲嫩莢，一般在莢長(zhǎng)12-20厘米前采摘，莢不腫大，莢不纖維化、不堅(jiān)硬。北方在仲夏的8月初開(kāi)始收割，直到第一次霜凍。單莢鮮重可達(dá)150～170g，嫩莢畝產(chǎn)500～750kg。

綜上所述，這是刀豆栽培的重點(diǎn)。