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馬鈴薯是世界上重要的主食，其種植面積也在逐漸擴(kuò)大。它的利用率很高?？缮a(chǎn)多種食品，具有較強(qiáng)的耐貯藏性和適應(yīng)性。適合在許多地區(qū)種植。但馬鈴薯在生長(zhǎng)或貯藏過程中會(huì)出現(xiàn)黑心問題，原因是什么？讓我們了解一下。

馬鈴薯黑心病的病因

馬鈴薯黑核主要有兩種類型，一種是病理性黑核，另一種是生理性黑核。馬鈴薯黑心病嚴(yán)重影響馬鈴薯品質(zhì)，導(dǎo)致塊莖腐爛，喪失商業(yè)價(jià)值。

病理性黑心病

這種黑心病是由黑脛病引起的。該病是由馬鈴薯引起的，馬鈴薯具有明顯的矮小、僵硬和葉片變黃。植株上的小葉明顯向上卷曲。在疾病的后期，莖會(huì)變黑腐爛，植物就會(huì)死亡。被感染的馬鈴薯會(huì)從匍匐莖腐爛變黑，并向內(nèi)發(fā)展，導(dǎo)致黑心病。但在高濕度的環(huán)境中，它更容易受到影響。它在發(fā)病后不久就會(huì)腐爛，而且會(huì)有很難聞的氣味。病理性黑心病易發(fā)生在生長(zhǎng)期和貯藏期。

生理黑心

造成這一現(xiàn)象的主要原因是缺氧，導(dǎo)致核心變黑。主要癥狀發(fā)生在結(jié)節(jié)內(nèi)部，皮膚很難找到，只有切開后才會(huì)發(fā)生，中間已經(jīng)形成黑心。鵝的外觀不易腐爛，沒有特殊氣味。嚴(yán)重時(shí)，會(huì)蔓延到外芽點(diǎn)。

預(yù)防措施

1、病理性黑心病

對(duì)于黑脛病引起的黑心病，要從源頭入手，嚴(yán)格選種塊。對(duì)病害馬鈴薯應(yīng)嚴(yán)格篩選，盡量減少黑脛病的發(fā)生。如果切病馬鈴薯時(shí)不慎，不僅要將病薯銷毀，還要及時(shí)對(duì)刀頭進(jìn)行消毒，避免交叉感染。另外，黑脛病在雨季容易滋生，所以雨季要做好排水工作。

2、生理黑心

由于生理黑心，應(yīng)及時(shí)調(diào)整儲(chǔ)藏環(huán)境，避免堆積過高、過厚，選擇陰涼、通風(fēng)良好、溫度較低的儲(chǔ)藏環(huán)境。因?yàn)橹挥性诳諝馔〞?、溫度適宜的情況下，才能避免生理性黑心病的發(fā)生，特別是在套袋時(shí)，盡量不要使用密閉的塑料袋，一旦缺氧時(shí)間過長(zhǎng)，很容易引起馬鈴薯黑心病。

以上是土豆黑心的成因及預(yù)防措施，希望對(duì)您有所幫助。