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說(shuō)起美味的春天，香椿就是其中之一。它是香椿的芽，不僅可以做成各種佳肴，還可以入藥。它有廣泛的價(jià)值和用途。但通常市場(chǎng)上香椿的價(jià)格比較高，所以很多人都想在家里種香椿，讓自己種植和食用。事實(shí)上，它可以?，F(xiàn)將香椿盆栽的主要工藝介紹如下。

品種選擇

室內(nèi)盆栽香椿應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)北方紅椿，如山東沂蒙紅椿、山東紅鴨綠香椿、河南紅椿一號(hào)等。

土壤選擇

由于香椿根系發(fā)達(dá)，盆地應(yīng)盡量大而深。*為了提高土壤肥力，可用泥炭或腐葉添加少量園肥，最好摻入一些腐有機(jī)肥（如牛糞、雞糞或馬糞）。

播種管理

播種前，種子可以浸泡24小時(shí)促進(jìn)發(fā)芽，然后直接在花盆里播種，蓋上*再深一點(diǎn)，出苗后就不能移栽了。如果蓋子很淺，你也可以等到香椿長(zhǎng)出2片真葉，然后把球移植到一個(gè)更大的罐子里。

日常維護(hù)

（1） 光照：香椿是快樂(lè)的，日常保養(yǎng)需要保證陽(yáng)光充足，所以葉香味濃郁。夏天沒(méi)有必要遮陰。

（2） 澆水：澆水不宜過(guò)于頻繁，每10-15天澆水一次。在收獲期，每天收獲前3-5天，晴天中午噴水，直到葉子滴落。

（3） 施肥：每?jī)蓚€(gè)月左右施一次有機(jī)肥，氮肥的比例可以大一些，可以長(zhǎng)得很旺盛。

（4） 矮化處理：香椿苗高約50cm時(shí)，應(yīng)進(jìn)行矮化處理。噴施15%多效唑，每10～15天噴施200～400次，每次2～3次，可控制植株的過(guò)生長(zhǎng)，促進(jìn)幼苗矮化，增加物質(zhì)積累。也可以修剪到一定高度，一般15-20厘米。

收獲

香椿一般在芽長(zhǎng)15-20厘米時(shí)采收。采收時(shí)不宜用手掰開(kāi)花蕾，以免損傷樹(shù)體，破壞隱芽的再生能力?；ɡ賾?yīng)早晚采摘，用剪刀收集，采摘后分類(lèi)裝訂，用塑料袋密封，防止水分流失。