虹鱒魚(yú)是一種冷水魚(yú)，也是一種食用價(jià)值很高的食用魚(yú)，虹鱒最適合進(jìn)行人工集約化養(yǎng)殖，具有高產(chǎn)、高效、市場(chǎng)廣闊等特點(diǎn)，我們要重視養(yǎng)殖技術(shù)，下面一起來(lái)了解一下虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)及虹鱒魚(yú)常見(jiàn)疾病防治技術(shù)。
一、基本特征
虹鱒魚(yú)屬冷水性魚(yú)類，其正常生長(zhǎng)水溫為1-24℃，最適生長(zhǎng)水溫為14—16℃;水體含氧量要求在5mg/L以上;pH值為7—8。虹鱒魚(yú)親魚(yú)一般2—3齡性成熟，雌魚(yú)每年產(chǎn)卵一次，每尾每次產(chǎn)卵1000—3000粒。虹鱒魚(yú)親魚(yú)每年12月開(kāi)始繁殖。
二、親魚(yú)培育
親魚(yú)池要求沙礫底質(zhì)，水深1.5米，水流0.05個(gè)流量(100m2每秒5升)。放養(yǎng)密度1—3尾，m2，雌雄比為1：1。虹鱒怕光，每天光照時(shí)間控制在12個(gè)小時(shí)以下。在培育中，飼料配方隨性腺發(fā)育階段而改變，平時(shí)動(dòng)物性飼料占總量的20%-30%，采卵、采精前及采卵后要提高到50%一60%。飼料投喂量為體重的0.5%一2%。
三、采卵授精
雌魚(yú)用尾鰭在緩流淺水處挖坑筑巢，且體色漸暗，泄殖孔紅而突出，腹部大而柔軟，此時(shí)用手摸如有游離卵粒感覺(jué)，輕壓有卵粒流出，說(shuō)明雌魚(yú)已成熟。雄魚(yú)體色變黑，體表粗糙，泄殖孔周圍柔軟，輕壓魚(yú)腹可見(jiàn)白色精液流出，這說(shuō)明雄魚(yú)已成熟。一般水溫在1-11℃開(kāi)始采卵，5-9℃為采卵盛期，采用擠壓采卵法。具體做法為：一人抓住雌魚(yú)使其頭部向上，腹部朝下對(duì)準(zhǔn)接卵盆。一人用手將清洗干凈的盆沿生殖孔方向輕壓卵巢后緣，魚(yú)卵流入盆中。然后用同樣的方法將雄魚(yú)精子擠入盆中，用羽毛攪拌30秒鐘，使二者充分接觸隨即加入少量淡水，稍加攪拌后，靜置2分鐘再加入多量淡水，靜置4小時(shí)后，即可將受精卵倒人盤內(nèi)進(jìn)行孵化，全過(guò)程須遮光進(jìn)行。
四、孵化方法
用木料或塑料制成200cm×40cm×37cm的水槽，孵化盤規(guī)格為33cm×33cm×1.6cm，將盛卵的孵化盤疊放在水槽中。最上面的孵化盤蓋一空盤并壓一重物防止漂游。孵化室內(nèi)要遮光。孵化適宜水溫7-13℃，最適水溫8-10℃，水流量每分鐘10—20L。注意，在整個(gè)孵化過(guò)程中要及時(shí)清除死卵，每周用1%的福爾馬林或2%的食鹽水消毒魚(yú)卵1次，每次30分鐘。
五、成魚(yú)養(yǎng)殖，魚(yú)種投放
要想獲得高產(chǎn)，必須放足量的魚(yú)種，在一年的生長(zhǎng)期中，年生產(chǎn)量約為放養(yǎng)量的3.5—5倍，在允許的條件下，放養(yǎng)量和生產(chǎn)量成正比，所以，要實(shí)現(xiàn)預(yù)定年產(chǎn)量，放養(yǎng)量必須達(dá)到生產(chǎn)目標(biāo)的20%一30%。
六、投入品使用
投喂虹鱒魚(yú)的飼料主要有，進(jìn)口魚(yú)粉、國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉、肉骨粉、肉粉、血粉、酵母粉、啤酒酵母、豆餅、大豆、豆粕、麥麩皮、玉米面、面粉下腳、另外添加維生素和礦物質(zhì)、魚(yú)油、豆油等。飼料中粗蛋白含量43%左右，粗脂肪13%左右，粗灰分6%一12%，粗纖維2%一5%，無(wú)氮浸出物20%一25%，碳水化合物20%一30%，磷0.8%以上，鈣0.2%一0.25%，鎂0.1%，氯化鈉l%一2%.飼料中的代謝能應(yīng)大于300千卡/100克。飼料原料一定要保證質(zhì)量，發(fā)霉、變質(zhì)的飼料堅(jiān)決不用。
七、日常管理
1、水的管理與控制，養(yǎng)鱒用水要求清潔無(wú)污染，注水率在10一15之間，養(yǎng)成魚(yú)最佳生長(zhǎng)溫度是12—18%，常年水溫最好不低于10%，最高不超過(guò)22%，水中溶解氧要在9mg/L以上為好，池水最低溶氧不應(yīng)低于5mg/L。
2、增氧，在有限水量下要獲得盡可能大的產(chǎn)量，就需進(jìn)行增氧，增氧措施有二種，一種是注入水的自然落差，跌水增氧。另一種方法是用增氧機(jī)來(lái)增氧，目前使用的增氧機(jī)有漿葉式、YL葉輪式、渦輪式、噴水式、水車式等。
3、篩選，同一池魚(yú)，在成長(zhǎng)中出現(xiàn)明顯差異，這是一種普遍現(xiàn)象，如能通過(guò)及時(shí)篩選將夠商品規(guī)格的魚(yú)及時(shí)出售或單獨(dú)放養(yǎng)，這樣有利于小規(guī)格魚(yú)的生長(zhǎng)。篩選成魚(yú)可用與魚(yú)池等寬的橫攔篩選器篩選。
4、投料，可采用手撒或自動(dòng)投餌機(jī)等方式投喂。投餌要堅(jiān)持“四定”原則，即“定質(zhì)、定量、定時(shí)、定位”。投餌次數(shù)一般為每天兩次。投餌要定量，防止魚(yú)吃得過(guò)飽，一般達(dá)到八成飽即可，觀察魚(yú)搶食減弱，部分魚(yú)離群游走時(shí)，即可停止投餌，投餌要均勻，盡量使魚(yú)都能吃到足夠的飼料，要注意減少飼料的浪費(fèi)。
八、常見(jiàn)病的治療
1、爛鰓病
爛鰓病可以由細(xì)菌引起，也可以由寄生蟲(chóng)或霉菌引起。
病魚(yú)不活潑，鰓蓋外張，慢游在池邊和排水口，不愛(ài)攝食，鰓部分泌異常性粘液，并局部褪色。嚴(yán)重時(shí)菌體覆蓋整個(gè)鰓表面，喪失鰓的正常功能。水溫4～9℃時(shí)易發(fā)此病，以春季多見(jiàn)。
防治方法：用2000倍的硫酸銅溶液洗浴1～2分鐘。
2、節(jié)瘡病
由細(xì)菌引起。在魚(yú)軀干的局部組織上生出節(jié)瘡，發(fā)病部位多在魚(yú)體背鰭基部附近，皮下肌肉形成感染病灶，壞死潰爛，形成潰瘍口。
防治方法：按每50公斤魚(yú)體重用2.5克磺胺噻唑制成藥餌投喂，每周一療程，第一天藥量加倍。
3、水霉病
由于水霉菌是腐生性菌類，因此健康虹鱒魚(yú)以及活的發(fā)育卵一般不受其感染。虹鱒患此病多是在體表受傷后受病原體侵襲所致。
防治方法：可用4%食鹽水浸洗10～15分鐘。
4、小瓜蟲(chóng)病
又稱白點(diǎn)病，是一種流行廣、危害大的纖毛蟲(chóng)病。小瓜蟲(chóng)在魚(yú)的皮膚和鰓組織中剝?nèi)〖?xì)胞質(zhì)為食，寄主受刺激分泌粘液包圍，形成白色囊泡，呈現(xiàn)出許多大白點(diǎn)，如不及時(shí)治療，會(huì)造成大批死亡。?
防治方法：用1/4000濃度福爾馬林溶液浸洗1小時(shí)。
5、三代蟲(chóng)病
蟲(chóng)體寄生在魚(yú)的體表，并大多數(shù)寄生在魚(yú)的鰓部和背鰭部。
魚(yú)鰓浮腫、鰓蓋張開(kāi)，鰓絲暗黑色;魚(yú)體色暗黑無(wú)光澤，離群緩游，病魚(yú)不攝食，逐漸瘦弱死亡。
防治方法：可用20×10-6?濃度的高錳酸鉀溶液浸洗20～30分鐘，也可用2%食鹽溶液浸洗2分鐘。
通過(guò)以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖技術(shù)及虹鱒魚(yú)常見(jiàn)疾病防治技術(shù)，虹鱒魚(yú)養(yǎng)殖價(jià)值很高，通過(guò)在天然水域進(jìn)行無(wú)公害化養(yǎng)殖，使上市成魚(yú)的質(zhì)量安全得到有效保障，利潤(rùn)也相當(dāng)可觀，既保護(hù)了消費(fèi)者的利益，也保護(hù)了養(yǎng)殖者的利益。