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蘑菇、海帶、銀耳、綠藻、苔蘚等都是無種子植物。海帶含有40多種有效成分。其主要成分為海帶多糖、褐藻酸氨、甘露醇、維生素、氨基酸、多種常量及微量元素等。

蘑菇的營養(yǎng)價值

蘑菇可以降低癌癥的發(fā)病率，因為蘑菇中含有豐富的多糖化學(xué)物質(zhì)，在抗癌方面的性能是非常明顯的，適量食用蘑菇攝入的多糖化合物，對降低癌癥的發(fā)病率有很好的效果。

蘑菇可以溫補脾和補充氣，因為從中醫(yī)的角度來看食物療法，蘑菇是平性食物，味甘，入脾胃。脾胃虛弱、食欲不振、消化不良的人，如果適當(dāng)?shù)氖秤媚⒐接醒a脾益氣的作用。

蘑菇能潤肺化痰，適用于肺燥引起的咳嗽、咳痰、氣逆，如果適量食用蘑菇有潤肺化痰、緩解癥狀的作用。