鴻雁是大型水禽，也叫做原鵝、隨鵝、奇鵝、黑嘴雁、沙雁、草雁，是一種有重要食用價值和養(yǎng)殖價值的動物，我們也要重視合理的飼養(yǎng)管理，下面一起來了解一下鴻雁養(yǎng)殖技術(shù)。
一、雁舍的選址與設(shè)計
1、雁舍選址：要選擇湖泊、河流聚集，而且植被和水草豐富的地區(qū)，最好是天然濕地來馴養(yǎng)鴻雁。鴻雁是典型的素食主義者，也就是說只吃草，不喜歡葷腥，不僅鴻雁喜歡也使得養(yǎng)殖戶大大降低了養(yǎng)殖成本。除了這些還要考慮交通運輸、衛(wèi)生和防疫是否方便。一般選擇在離城鎮(zhèn)或公路主干線一公里以上比較適合。
2、雁舍設(shè)計：
(1)居住條件依照家鵝圈舍的格局，因地制宜。最好都是朝南向的，這樣可以保持充足的光照，根據(jù)鴻雁的不同生長周期，要把雁舍分成育雛區(qū)和成年雁舍。
(2)運動場地。陸地活動場是讓鴻雁休息的地方，地面還要設(shè)計成30度角的斜坡，早晚它們在這里進(jìn)食，平時鴻雁在這里活動和休息。在陸地活動場上建個洗澡的池塘是必不可少的。池塘可以根據(jù)地塊的制約，進(jìn)行大小的調(diào)整，可大可小。
(3)水上運動場鴻雁飲水、配種都離不開水，大部分養(yǎng)殖戶都是利用濕地，來當(dāng)鴻雁的水上運動場。如果條件不允許，沒有水上運動場地，也是可以的。
二、繁殖與孵化
鴻雁的壽命一般在二十歲左右。三歲的鴻雁就進(jìn)入成年期，三到十三歲為繁殖期，到了十四歲就不能繁殖了。從三歲進(jìn)入性成熟，到了每年的三月份，鴻雁開始求偶，鴻雁每年從3月到5月只繁殖一次。所以每年的2月份就要進(jìn)行種雁的挑選。
1、種雁的選擇：一看形體，形體流線感非常強，飛行翎要大，平衡翎要好，因為平衡翎決定它以后飛的好與壞。三月到五月是交配期，鴻雁開始壘窩了。一年可產(chǎn)7—12只雁蛋，這期間雄雁需要做好配種工作，而雌雁要確保產(chǎn)蛋數(shù)量和質(zhì)量，都要消耗大量的體力。這個階段補飼是必須的。
2、補飼的飼料配方：碎草粉45%，玉米粉32%，葵花餅22%，食鹽0.25%，復(fù)合維生素預(yù)混合料0.75%，早晚飼喂。讓它們自由采食。鴻雁的自由孵化成活率只有20%左右。鴻雁抱窩的時候需要安靜的環(huán)境，如果被驚嚇，就會自己把蛋打碎，不抱窩了。因此要進(jìn)行人工孵化，孵化率可達(dá)90%以上。
3、種蛋的選擇：種蛋的縱徑與橫徑的平均比通常在1.4—1.5之間，種蛋過大或過小都會影響孵化率和雛雁的出生重量。
4、孵化：鴻雁的人工孵化期一般為28—30天，每天都要精心呵護(hù)。上蛋有技巧，要把大的蛋頭朝上，整齊的碼放到蛋盤里。大約傾斜30度角。碼好蛋盤后放入孵化室。這時不能急著孵化，還要對種蛋消毒。
5、種蛋消毒：使用濃度為0.01%的高錳酸鉀溶液，對種蛋進(jìn)行噴霧式消毒后，才能正式開始孵化。
6、調(diào)整溫濕度：溫度和濕度是孵化中最重要的條件，對孵化率起著決定性的作用。在孵化的1—6天機內(nèi)溫度要控制在37.8攝氏度，相對濕度60%—65%。7—18天機內(nèi)溫度控制在37.5攝氏度，相對濕度57%—62%。19—28天機內(nèi)溫度控制在37.2攝氏度，相對濕度55%—60%。28—30天機內(nèi)溫度控制在37攝氏度，相對濕度53%—55%。掌握好溫濕度，還要配合好翻蛋和晾蛋。
鴻雁遷徙的習(xí)性不是因為溫度不適宜，而是天氣冷了，就沒有草可以吃，所以才編隊遷徙。因此到了冬季，保證鴻雁的飼草量，這樣鴻雁就不會遷徙了。
三、鴻雁雁雛養(yǎng)殖技術(shù)
1、消毒。徹底消毒。在購買雛雁前半個月，應(yīng)把飼養(yǎng)場地、設(shè)備徹底沖洗干凈，然后用15%生石灰或2%燒堿水消毒，再用清水沖洗;雁棚完全封閉，用福爾馬林熏蒸消毒，第二天開門和開窗通風(fēng)排氣;墊料用的稻草在消毒后要曬干。
2、挑選雁苗。購買雁苗時，應(yīng)當(dāng)選擇有嚴(yán)格防疫和和消素制度，種雁體格健壯、出雛雁率高的種雁場。應(yīng)選購出殼早、體重大、體質(zhì)好、外觀優(yōu)良、絨毛松軟，口鼻、肛門干凈無分泌物，活潑好動，叫聲洪亮的雛雁。
3、溫度適當(dāng)。雁舍溫度如果超過32℃，雛雁表現(xiàn)精神不振，少食，喝水多，體熱散發(fā)受阻，從而影響生長發(fā)育，誘發(fā)疾病，長期高溫還會引起雛雁大批死亡;溫度過低，雁苗受涼，又容易得病死亡。育雛雁的溫度要求適宜而均衡，0～7日齡的雛雁要求舍溫在28～30℃，然后隨其日齡的增加結(jié)合氣溫變化每周下降2～4℃，30日齡雛雁對溫度變化有一定的適應(yīng)能力，可恒定在15～25℃。在雛雁3周前雁舍應(yīng)通宵照明，3周后可減少照明，5周后可停止照明。
4、濕度適宜。雛雁適宜濕度為50%~75%，當(dāng)環(huán)境濕度超過80%，同時伴隨溫度不適時，雛雁會出現(xiàn)精神不振、食欲減退、擠堆、呼吸困難及絨毛松亂等癥狀。
5、潮口與開食。
喂雛雁第一次飲水又稱潮口，雛雁出殼后12-18小時，在水盤內(nèi)放入2-2.5厘米深的0.01%的高錳酸鉀水溶液，將雛雁放入水中自由飲水3-5分鐘。飲水后即可開食，開食料為浸泡好的碎米摻切碎的菜葉，也可以是拌潮的配合飼料加菜葉，其比例為1∶2-3。雛雁所喂青料一定要新鮮、洗凈、切細(xì);精料宜軟不宜硬，但不可過黏。1日齡—3日齡將飼料撒在報紙或塑料布上任其自由采食，每天給料4-5次，4日齡以后可用料槽飼喂，每天給料6-7次，并將青飼料的比例提高到70%-80%。21日齡以后，雛雁消化能力大大增強，可適當(dāng)摻喂一些粒料或碎玉米。雛雁飲水量較多，應(yīng)保證全天不間斷供水。
6、飼喂。1~15日內(nèi)，每天喂9~10次，每次間隔約2小時，飲水不應(yīng)少于2~3次，此時應(yīng)防止雛雁打堆。在喂食時間不應(yīng)超過30分鐘，防止雛雁受冷。
7、分群飼養(yǎng)。為了提高成活率，應(yīng)將雛雁分群飼養(yǎng)。兩周內(nèi)，每平方米飼養(yǎng)雛雁20只，每群約30~50只，群體和密度不宜過大。否則，雛雁會因擠壓而造成死傷。15天后，每群可增加為80~100只。
8、放牧與下水：如果氣溫較暖和，室外氣溫達(dá)25℃以上，雛雁自兩周以后可開始放牧，一般先放草坪、荒田，由其自由采食嫩草。開始放牧?xí)r，時間要短，路程要近。白天放收約5~6次，晚上回棚飼喂2~3次。三周以后，可選清潔水塘進(jìn)行第一次下水(如天冷可在21日齡后下水)，水溫以20~30℃為宜，一般應(yīng)取下午3~4時為宜。低溫時，要先驅(qū)趕雛雁活動后再下水。15日齡后在牧地搭臨時雛雁棚，棚內(nèi)可分隔若干小欄，上罩魚網(wǎng)防止獸害。四周以后可整日放牧，夜間補料1次，并逐步拆除隔欄，合成統(tǒng)棚管理。
9、放牧?xí)r一定注意，不要讓雛雁暴曬，長時間在陽光下直射，雛雁會因溫度過高，體內(nèi)缺水而受到傷害。同時，還要防止被暴雨拍打，雛雁會因雨打而受涼，嚴(yán)重時會發(fā)生疾病甚至死亡。飼養(yǎng)過程中的衛(wèi)生及防疫：飼喂雛雁的精、青飼料要求新鮮、無霉葉、黃葉、清洗泥土和垃圾。育雛室內(nèi)要隨時通風(fēng)換氣，保持舍內(nèi)空氣新鮮，防止雛雁因室內(nèi)氨氣濃度過大而中毒。料槽和水槽不要被糞便污染，所有的器具要經(jīng)常清洗、消毒。無關(guān)人員，特別是其他禽類飼養(yǎng)場的人員，不要隨便入內(nèi)。從其他雁場來的雛雁，不要和本場的雛雁放在一起混養(yǎng)，避免傳染病的發(fā)生。雛雁放牧要晚牧早歸。15日齡內(nèi)的雛雁舍飼，日放牧2次，早、晚各1次，每次30~50分鐘;20日齡以上的雁則長期放牧，日放牧5~8小時?？耧L(fēng)暴雨天，河邊及噴灑農(nóng)藥后的田塊不宜放牧，以防意外。
10、雛雁出殼一周內(nèi)，如身體健康，無其他異常，應(yīng)注射小鵝瘟疫苗。勤觀察雁群的糞便，如果發(fā)現(xiàn)雛雁的糞便不正常，要及時在飲水中給土霉素、環(huán)丙沙星等消炎藥。
11、控制密度。雛雁飼養(yǎng)要有一定的空間，稀疏適宜的空間有利雛雁正常生長發(fā)育。第一周每平常米放養(yǎng)25只，以后每周減少5~10只。因春季天氣變化極大等因素，時常會出現(xiàn)行動遲緩、食欲不振、精神沉郁、排糞異常等病雛，應(yīng)將病雛隔離，按大小、強弱分群飼養(yǎng)，使雛雁生長均勻一致。
12、防止擠壓。天冷時，雁苗為了取暖，往往會擠成一團(tuán)，易造成死亡。因此要用稻草編成窩子，分開盛放，以免相互擠壓。窩口墊草注意不要過長，最長6.5厘米，過長會纏住雁腿，使雁無法行走而被其他雁啄死。若發(fā)現(xiàn)苗雁頭歪無力，頸部絨毛脫落，說明苗鵝已經(jīng)受熱，要打開門窗透氣;若發(fā)現(xiàn)苗雁拉稀，可能已經(jīng)受涼，此時除應(yīng)注意保暖外，還要用茶葉、生姜煎水浸米喂雁防止拉稀。
13、防止天敵。雛雁的天敵主要是老鼠、貓、蛇、黃鼠狼及野生食肉鳥類，如鷹、隼等。不同的地區(qū)，還會有其它天敵，因天敵的不同，應(yīng)采取不同的防護(hù)措施。特別是在夜間，一定要加強管理，堵住所有漏洞，減少不必要的損失。
14、飼養(yǎng)人員要認(rèn)真負(fù)責(zé)，多觀察雁群，發(fā)現(xiàn)問題，立即解決。防止雁群突然受到驚嚇而產(chǎn)生應(yīng)激反、。大型飼養(yǎng)場，飼養(yǎng)人員要輪流值班，發(fā)現(xiàn)病雁，立即隔離治療。弱雛和正常雁雛要分開飼養(yǎng)，對弱雛更要精心管理，調(diào)整好食料及環(huán)境條件，保證弱雛的正常生長。夜間要加強觀察，防止雛雁因相互擠壓受傷或遭受敵害的侵襲。
15、防疫疾病。春季天氣寒冷潮濕，細(xì)菌、病毒最易侵入，引發(fā)疾病，所以雛雁出殼后按免疫程序進(jìn)行預(yù)防接種，才能保證雛雁健康生長。一般于雛雁出殼2~3天，每羽注射小鵝瘟高免血清0.5毫升，5日后注射1:100倍稀釋的小鵝瘟疫苗1毫升，2周后再注射1:50倍稀釋的小鵝瘟疫苗0.5毫升，以預(yù)防鵝瘟發(fā)生。有條件的還可注射一次禽出敗菌苗，預(yù)防禽出敗。在日常飲水中加入大蒜素或飼料中拌入大蒜素，青飼料添加穿心蓮、魚腥草，以防止白痢、大腸桿菌。
四、鴻雁雛期行為與馴化技術(shù)
將整個馴化過程分為3個時期，即學(xué)習(xí)期、加強期、應(yīng)用期。
1、學(xué)習(xí)期
出殼前期的雛雁已能感應(yīng)到殼外的動靜，應(yīng)盡量減少除馴化固定信號以外的嘈雜聲，避免其對嘈雜聲產(chǎn)生印記。雛雁在出殼前24h即有胎鳴行為，當(dāng)馴養(yǎng)員聽到第1次胎鳴時即應(yīng)人工模擬親鳥鳴聲作為回應(yīng)，以后每隔一段時間重復(fù)模擬親鳥的鳴聲，誘發(fā)雛雁作出回應(yīng)并對馴養(yǎng)員的模擬鳴聲產(chǎn)生印記，這也是雛雁的第1次學(xué)習(xí)。出殼時馴養(yǎng)員應(yīng)專人著白色的工作服，雛雁出殼后首先讓它看到的應(yīng)該是馴養(yǎng)員，同時用固有的近似于親鳥的鳴聲與其交流。
有些剛出殼的雛鶴來到陌生的環(huán)境顯得緊張，此時應(yīng)盡量減少其活動環(huán)境的雜物和刺眼的顏色，并用雙手輕輕撫摸或攏起，讓雛雁安靜地躺在手掌上，享受著馴養(yǎng)員的手溫，并用哨音與之交流，讓雛雁感覺到與之最親的是馴養(yǎng)員，對馴養(yǎng)員產(chǎn)生朦朧的依戀感，而此后馴養(yǎng)員的每一個信號都是其觀察學(xué)習(xí)的對象。
聲音信號的刺激始終影響雛雁馴化期間的行為，在馴養(yǎng)員和雛雁交流的每一個環(huán)節(jié)都應(yīng)以聲音為信號，特別是飼喂的同時應(yīng)伴以聲音信號，經(jīng)過幾天馴養(yǎng)員發(fā)出多種信號刺激，雛雁會逐漸對馴養(yǎng)員產(chǎn)生依賴感。
出殼后24h即放入育雛箱內(nèi)，箱內(nèi)應(yīng)保持適當(dāng)?shù)臏貪穸?，如用燈光加溫，剛開始雛鶴會因有光線而感到不適，有時會不停的鳴叫和不安，在箱內(nèi)它會盡量選擇適合其休息的位置。24h后即開始喂水，剛開始用滴管放在雛雁喙的前面滴著水珠并稍擺動，吸引其啄食，有些雛雁最早2日齡即能主動到水盆里飲水。
48h喂食，此時健康的雛雁還能扇動翅膀，跳出舞步，從這時開始，雛雁會不失時機地表現(xiàn)出生來具有的一些行為。雛雁在饑餓時會主動向馴養(yǎng)員發(fā)出需要進(jìn)食的信號，即鳴叫頻次加快，且在溫箱內(nèi)來回走動。當(dāng)馴養(yǎng)員發(fā)出聲音信號或者站在其可視范圍之內(nèi)，雛雁便會立即表現(xiàn)安靜，等待著馴養(yǎng)員飼喂信號的出現(xiàn)，以此來達(dá)到和馴養(yǎng)員完成其行為含義的交換過程。
許多行為方式其信號刺激不只是1個，而往往有幾個，因此觸發(fā)1個適宜的行為方式可由單個刺激引起，也可由幾個刺激聯(lián)合引發(fā)，且各種刺激源能相互促進(jìn)。對雛雁的刺激不僅有聲音、食物和周圍環(huán)境中的人工痕跡，還有馴養(yǎng)員的形象和動作。以上各種因素足以讓它們印記上人為的信號特征刺激，當(dāng)這些因素剌激的總和達(dá)到一定的值就會產(chǎn)生跟從反應(yīng)。這些信號的刺激也是雛雁學(xué)習(xí)的過程，經(jīng)過這一段時間的學(xué)習(xí)和馴化，雛雁會對馴養(yǎng)員產(chǎn)生較強的依戀性。
2、加強期
隨著日齡的增加，雛雁要進(jìn)行室外活動，這一階段因?qū)κ彝獾沫h(huán)境較陌生，并且對馴養(yǎng)員已經(jīng)產(chǎn)生依戀性，所以出來活動的雛雁一刻也不愿離開人，并且對馴養(yǎng)員已經(jīng)產(chǎn)生依戀性，懼怕外界物體，一旦不見馴養(yǎng)員就會驚恐鳴叫，并不停地尋找。
雛雁此時和馴養(yǎng)員形影不離，即使馴養(yǎng)員休息時，也主動臥伏在床頭一側(cè)，此時是雛鶴學(xué)習(xí)過程中受人工馴化影響的主要階段。在室外活動中，慢慢擴(kuò)大其活動范圍，循序漸進(jìn)。馴養(yǎng)員應(yīng)經(jīng)常做一些信號刺激，當(dāng)好雛雁學(xué)習(xí)的模范，引導(dǎo)其對環(huán)境的認(rèn)識，隨著其逐漸適應(yīng)，即可自由活動。當(dāng)然在其活動范圍內(nèi)不要經(jīng)常添置或更換物體，否則其對陌生物體會產(chǎn)生緊張的情緒。隨著日齡增長和活動范圍擴(kuò)大以及馴養(yǎng)員使用的各種信號刺激，雛雁學(xué)習(xí)的機會也增多，開始逐漸適應(yīng)外界環(huán)境。
雛雁每天都和馴養(yǎng)員在一起活動，有時會在開闊地上奔跑，當(dāng)跑得太遠(yuǎn)時，馴養(yǎng)員發(fā)出信號，雛雁會跟從做出反應(yīng)，這時馴養(yǎng)員應(yīng)給予一些餌料獎勵，或輕輕撫摸;有時雛雁也會主動的靠近馴養(yǎng)員并用喙和馴養(yǎng)員進(jìn)行交流。馴養(yǎng)員與其交流時切不可動作過粗暴甚至發(fā)怒，否則會使其產(chǎn)生懼怕感，不利于雛雁的馴化。對雁馴化的過程也是飼養(yǎng)的過程，通過朝夕相處和不斷的信號刺激，雛雁能隨人行走。
3、應(yīng)用期
雛雁2月齡后即開始進(jìn)入練翅階段，至3月齡左右能飛向天空。由于南方的氣候炎熱，雛雁練飛一般在早晚進(jìn)行，宜在9：00前和16：00后。馴練應(yīng)盡量在飼喂之前，剛開始首先是馴養(yǎng)員站在顯眼開闊的位置發(fā)出信號，引起雛雁的注意，使其向馴養(yǎng)員靠近，此時馴養(yǎng)員在前面跑動，這樣雛雁會跟從奔跑。
如馴養(yǎng)員停步，雛鶴也會停在周圍，此時馴養(yǎng)員發(fā)出信號，再給以獎勵。剛練翅時，雛雁飛羽還沒有長完全，只能展開沒有足夠力量的翅膀進(jìn)行奔跑，并輕微拍打著。隨著日齡增加，馴練機會增多，雛雁翅膀會越來越有力。這樣長期保持固定模式，雛雁的奔跑能力得到鍛煉，可以為以后的飛翔做好準(zhǔn)備。
在運動場地有較大風(fēng)力時，雛雁會主動迎風(fēng)展翅，借著風(fēng)力騰空舞動，此時馴養(yǎng)員應(yīng)常帶領(lǐng)雛雁在開闊地迎風(fēng)奔跑，讓它們在奔跑時展翅扇動，借著風(fēng)力慢慢地飛離地面，從開始的幾米，到后來的十多米，直至真正地飛向天空。經(jīng)過馴養(yǎng)員的長期馴化，即可達(dá)到對雛雁揮之即去、招之即來的效果，使雛期的馴化順利成功。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了鴻雁養(yǎng)殖技術(shù)，鴻雁以各種草本植物的葉、芽、包括陸生植物和水生植物、蘆葦、藻類等植物性食物為食，也吃少量甲殼類和軟體動物等動物性食物。