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米蕎與苦蕎從外觀上看特別相似，而且他們都是植物蕎麥的種子，很多人不知道這兩者之間有什么不同，今天我會專門為大家介紹米蕎與苦蕎的區(qū)別，能讓大家知道它們的不同之處有哪些，同時也會讓大家了解米蕎的食用功效。

米蕎與苦蕎的區(qū)別

1、米蕎和苦蕎都是蕎麥的重要品種，而且米喬是蕎麥中的精品，而苦蕎的營養(yǎng)價值和食用功效略次于米蕎他們都是蕎麥成熟之后的種子，米蕎與苦蕎最大的區(qū)別就在于它們的生長周期，前者的生長周期比較短，它經(jīng)過兩三個月就能成熟上市，而苦蕎的生長期要比米蕎更長一些。

2、米蕎與苦蕎在口感上也有明顯區(qū)別，前者在成熟后具有濃郁的米香，而后者在成熟后雖然有淡淡米香，但它有明顯的苦味，這也是它被人們稱為苦蕎的主要原因。不過它含有的苦味素有更好的降糖作用，其降糖功效和減肥功效要比米蕎更好一些。

米蕎的食用功效

1、保護心血管

人們進入中年以后，心血管疾病就會高發(fā)，平時多吃一些米蕎就能保護心血管，可防止心血管出現(xiàn)病變，米蕎中還有大量的天然蘆丁，這種物質(zhì)既能抗炎也能抗氧化，能提高身體的抗凝血能力，它能促進血液循環(huán)加快身體新陳代謝能防止人體心血管出現(xiàn)病變。

2、減肥瘦身

減肥瘦身預(yù)防身體肥胖也是食用米蕎的重要功效，它是一種低脂低熱量的健康食材，而且還有大量的膳食纖維和一些活性成分，人們食用它以后能滿足身體對不同營養(yǎng)的需要，而且能加快身體內(nèi)熱量的消耗，能預(yù)防肥胖也能減肥瘦身。

看過上面對米蕎與苦蕎區(qū)別的介紹后大家能知道兩者之間有什么不同，也能了解米蕎的食用功效，今后再想養(yǎng)生或者保健身體時就試著多吃一些米蕎吧，食用后會有特別明顯的養(yǎng)生功效出現(xiàn)。