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2022-12-04
穩(wěn)產(chǎn)保供利好因素較多 豬肉雞蛋價格波動的背后推手是誰
更新時間：2022-03-14 23:37:07作者：佚名
近期，豬肉和雞蛋價格持續(xù)波動引發(fā)關(guān)注。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，8月21日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價格200指數(shù)”為120.41，比8月20日上漲0.37個點(diǎn)。其中，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉均勻價格為48.4元，比8月20日上漲0.6%;雞蛋7.85元，比8月20日上漲3.2%。未來穩(wěn)定菜籃子價格，有待采取一些針對性強(qiáng)、含金量高的措施優(yōu)化供需結(jié)構(gòu)，進(jìn)一步保障重要農(nóng)產(chǎn)品供贈。
價格持續(xù)波動
事實(shí)上，關(guān)于豬肉價格一路飆升的議論就沒有停止過。雖然今年上半年豬肉價格的確降價了，但最近卻再度反彈：如8月21日全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉均勻價格為48.4元，比8月20日上漲0.6%。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局局長楊振海表示，2月中旬至5月底，豬肉價格持續(xù)三個多月下降。陷入6月，受疫情穩(wěn)定控制后消費(fèi)拉動、季節(jié)性消費(fèi)增添等影響，豬肉價格再次上漲。隨著生產(chǎn)恢重加快，最近漲幅顯然收窄，7月最后一周漲幅為0.7%，8月首席周漲幅為0.9%，8月第二周持平止?jié)q。
雞蛋價格也在持續(xù)攀升，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，7月以來，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋價格從月初的6.31元/公斤漲至月底的8.33元/公斤，短短一個月光陰里價格攀升了32%，陷入8月，這一態(tài)勢仍在持續(xù)。
豬肉等食品價格成為影響CPI的重要因素。國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，7月CPI同比上漲2.7%，持續(xù)第二個月反彈。肉蛋等成為漲幅較大商品。其中，豬肉價格環(huán)比上漲10.3%，漲幅比6月擴(kuò)大6.7個百分點(diǎn)，今年1-7月同比漲幅達(dá)到了101.4%，雞蛋價格在持續(xù)九個月下降后轉(zhuǎn)漲，環(huán)比上漲4%。
“市場敏感，消費(fèi)者更敏感。雞蛋的價格已經(jīng)賣出了近5元一斤，記得在6月時，雞蛋價格才不過2.5元每斤，當(dāng)時雞蛋便宜也沒見買的人有多少，如今雞蛋貴了，許多人反而會去購買食用?！北本┮幌M(fèi)者對記者表示。
分析人士以為，今年以來，受疫情影響，全國雞蛋價格持續(xù)下降，導(dǎo)致出場價長期低于成本價，養(yǎng)殖場虧損嚴(yán)重。近期雞蛋價格歸歸價值，對行業(yè)健康運(yùn)行和保障供贈未嘗不是件好事。
供需影響價格
經(jīng)濟(jì)學(xué)原理告訴我們：商品價格波動的直接緣故在于市場供需變幻，當(dāng)供不應(yīng)求之時，商品會漲價。而此輪豬肉、雞蛋價格波動，同樣可以從供需兩端找找答案。“供贈端的緣故，自然是在于產(chǎn)量的下滑?！碧K寧金融研究院消費(fèi)金融研究中央主任付一夫在接受中國商報記者采訪時表示。
自2019年年初至今，豬肉產(chǎn)量和生豬出欄數(shù)量的同比增速向來為負(fù)，與之相應(yīng)的是豬肉價格的一躍而起與居高不下。
需要注意的是，2019年和近期的兩輪漲價并非同樣邏輯，前者的主要緣故在于非洲豬瘟的沖擊。而到了今年，隨著非洲豬瘟影響的逐漸減弱，豬肉市場供需的緊輾十勢有所緩和，價格也浮現(xiàn)階段性歸落。陷入6月，全國許多地區(qū)強(qiáng)降雨天氣較多，不少地方甚至受洪澇災(zāi)害侵襲，導(dǎo)致豬肉產(chǎn)量再度受到影響。
“雞蛋的價格走勢則呈現(xiàn)出較為顯然的季節(jié)性漲跌規(guī)律?！备兑环蛞詾?，基本都是下半年高于上半年，每年第三季度，雞蛋便會迎來一波顯然的漲價，而第四季度到第二年上半年，又表現(xiàn)為價格的下跌。此外，每逢節(jié)假日、學(xué)校開學(xué)等特別光陰點(diǎn)的到來，雞蛋價格同樣會有所反應(yīng)。雖然歷次漲跌幅度有所不同，但集體趨勢是明確的。
這一規(guī)律也贈出了本輪雞蛋漲價的季節(jié)性緣故。事實(shí)上，6月以后，各地氣溫日漸升高，而全國不少地區(qū)的強(qiáng)降雨天氣也頻頻光顧，不僅導(dǎo)致蛋雞產(chǎn)蛋率與蛋重下滑顯然，而且這樣的天氣也不利于雞蛋的運(yùn)輸和保存。
“至于需求端，直接緣故在于消費(fèi)量的上升?！备兑环虮硎?，具體而言，隨著國內(nèi)疫情防控形勢的持續(xù)向好，各行各業(yè)都在穩(wěn)步推進(jìn)重工重產(chǎn)，疫情期間大受打擊的餐飲行業(yè)在持續(xù)重蘇，此前被壓抑的消費(fèi)需求進(jìn)一步釋放，豬肉雞蛋消費(fèi)量不斷攀升。
此外，雞蛋作為肉類的主要替代品，價格不可避免地受到影響，豬肉價格上漲的外溢效應(yīng)使雞蛋價格一定程度上浮現(xiàn)波動?！耙蛞咔?、天氣、生豬產(chǎn)能波動、市場需求走強(qiáng)等多重因素，全國豬肉價格自6月起再次浮現(xiàn)反彈，其外溢效應(yīng)也在一定程度上抬高了雞蛋的價格?！备兑环虮硎?，成本上升因素也是關(guān)鍵。以豬肉生產(chǎn)為例，自2019年第二季度起至今，生豬飼料和育肥豬配合飼料大體經(jīng)歷了兩輪比較顯然的漲價，近幾個月的價格亦是顯然走高。
大幅上漲約摸性不大
豬肉和雞蛋價格還會潞傍上漲嗎?畢竟下半年開始各類重要的節(jié)慶日及學(xué)生開學(xué)等事宜，肉蛋需求量將會進(jìn)一步提升。
業(yè)界分析，集體而言，當(dāng)前我國生豬產(chǎn)業(yè)總體供需關(guān)系依然偏緊，價格約摸還會有一定的上漲，但漲幅有限，因為穩(wěn)產(chǎn)保供的利好因素較多。
在豬肉方面，當(dāng)前，我國生豬存欄和仔豬供贈量已持續(xù)五個月恢重性增長，預(yù)示市場供應(yīng)將持續(xù)改善;在雞蛋方面，8月歷來是雞蛋需求旺季，受需求面支撐，蛋價或潞傍以上漲為主。但今年蛋雞存欄水平集體較高，下半年雞蛋價格約摸漲幅有限。隨著后續(xù)天氣的轉(zhuǎn)涼，蛋雞產(chǎn)蛋量逐漸恢重，其價格也將有所歸落。
“至于雞蛋漲價是否會像豬肉漲價那樣贈物價造成壓力，我以為大可不必過度擔(dān)憂?！备兑环虮硎?，一是生豬與蛋雞的生長周期不同，生豬出欄普通要?dú)v時九個月左右，而蛋雞從孵化到產(chǎn)蛋普通只需要20周左右，一旦供贈端發(fā)生問題，雞蛋供贈的補(bǔ)充速度要快于豬肉，因此雞蛋價格波動幅度及漲價帶來的影響都會小于豬肉;二是雞蛋價格在食品和CPI中的權(quán)重僅相當(dāng)于豬肉價格的1/3，故其價格變動對于CPI的影響較為有限。
實(shí)際上，平抑豬肉和雞蛋價格，除了市場的自我調(diào)節(jié)外，政府層面也采取了一些針對性強(qiáng)、含金量高的政策措施，遏制部分農(nóng)產(chǎn)品價格過快上漲勢頭，優(yōu)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量。
以豬肉市場為例，為了恢重生豬生產(chǎn)工作，有關(guān)部門此前出臺了一系列政策措施。一方面加強(qiáng)生豬和豬肉市場調(diào)控;另一方面，針對部分地方浮現(xiàn)洪澇災(zāi)害、個辭地誹瀆冠肺炎疫情重發(fā)等突發(fā)情況，及時指導(dǎo)協(xié)調(diào)加強(qiáng)汛情和疫情防控期間豬肉等重要商品價格監(jiān)測調(diào)控，加快災(zāi)后重建，保障市場供應(yīng)與價格穩(wěn)定。隨著政策逐漸顯效，豬肉價格走勢浮現(xiàn)企穩(wěn)跡象。