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甘蔗可以提供多種對人體有益的微量元素和溫補元素，常用來作為古法紅糖的原材料之一。那么哪種甘蔗熬紅糖最好？

青甘蔗或紫甘蔗熬紅糖最好。將當天收割的甘蔗經(jīng)過切碎碾壓，壓出來的汁液去除泥土、細菌、纖維等雜質，18口連環(huán)鍋以小火熬煮，經(jīng)過榨汁、開泡、趕水、過濾、搖瓢、打沙、成型等過程即可制成紅糖。