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貢菜和萵筍都是生活中常見的蔬菜，而且他們外觀極為相似，很多時(shí)候人們會(huì)把它當(dāng)做同一種存在，其實(shí)貢菜和萵筍也是有一定區(qū)別的，接下來我會(huì)帶大家了解貢菜和萵筍的區(qū)別有哪些，同時(shí)也會(huì)讓大家了解貢菜的吃法，能讓大家了解這種蔬菜怎么吃對(duì)人體最好。

貢菜和萵筍的區(qū)別

1、貢菜和萵筍都是萵苣屬植物的一種，但貢菜并不是萵筍，這種蔬菜比萵筍的色澤要鮮亮，而且質(zhì)地更為清爽，它在使用時(shí)會(huì)有一種類似于海蜇的味道，其營養(yǎng)價(jià)值比普通的萵筍也要高很多，這是它與萵筍之間最主要的區(qū)別。

2、貢菜不是萵筍，它雖然與萵筍相似，但與萵筍的分類也不同，萵筍這種蔬菜還可以分為葉用萵筍和莖用萵筍兩種，夜用萵筍在有些地區(qū)被人們稱為生菜而莖用萵筍則是平時(shí)人們所吃的萵苣，它是一種圓柱狀的存在，表面有硬皮，吃的時(shí)候需要把硬皮削掉，只吃它里面綠色的果肉。

貢菜的吃法

1、涼拌貢菜

貢菜可以做成涼拌菜在吃，在做的時(shí)候需要準(zhǔn)備新鮮的貢菜，把它洗凈以后，去皮切成絲，加入適量食用鹽調(diào)源，以后腌制幾小時(shí)，把腌出的水分去掉，然后把腌好的貢菜再用清水沖洗干凈，放入適量的剁椒，再放入生抽香油和食用鹽以及雞精，調(diào)勻以后就能吃。

2、臘肉炒貢菜

貢菜還可以和臘肉搭配在一起炒著吃，在做的時(shí)候需要把新鮮的公仔洗凈以后，去皮切成片再把臘肉提前入鍋，蒸軟取出后也切成片，在炒鍋中放適量食用油加熱后把臘肉入鍋，炒到變色再放入適量紅辣椒，然后放入切好的貢菜快速翻炒，炒熟后能直接出鍋，用臘肉炒貢菜的時(shí)候不要放鹽，因?yàn)榕D肉本身就是咸的，如果再放鹽會(huì)讓炒火的供菜太咸，影響它的口感。

今天重點(diǎn)為大家介紹了貢菜和萵筍的區(qū)別，能讓大家知道貢菜雖然和萵筍相似，但它們是兩種不同的蔬菜，同時(shí)也為大家介紹了貢菜的吃法，如果大家對(duì)它有興趣，就在平時(shí)生活中多吃一些美味的貢菜吧。