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蔓菁和蘿卜都是人們餐桌上的常見菜，他們可塑性特別強(qiáng)，能烹調(diào)出多種特色不同的美食，但這兩種蔬菜的外觀極為相似，有些人還不知道它們之間有什么區(qū)別，今天我會(huì)對(duì)蔓菁和蘿卜做詳細(xì)介紹，能讓大家了解蔓菁和蘿卜的區(qū)別有哪些。

蔓菁和蘿卜的區(qū)別

1、植物科屬

蔓菁和蘿卜最主要的區(qū)別就體現(xiàn)在他們的植物科屬上，因?yàn)檫@是兩種蔬菜來源于不同的植物，蔓菁來源于十字花科的蕓薹屬，而蘿卜則來源于十字花科的蘿卜屬，這是兩者之間的重要不同。

2、手感區(qū)別

蔓菁和蘿卜的手感也有明顯區(qū)別，雖然他們都是十字花科植物的地下塊狀根，但用手按壓時(shí)手感是有明顯不同的蘿卜含水量比較高，人們用手掐的時(shí)候會(huì)感覺它的外皮比較松軟，能直接掐入到果肉中，而蘿卜則是一種外皮比較硬的蔬菜，它的水分含量也比較低，人們用手掐它的時(shí)候很難掐動(dòng)，只有把它蒸熟以后它才會(huì)變軟一些。

3、外觀區(qū)別

蔓菁和蘿卜在外觀上也有明顯區(qū)別，蔓菁是一種圓球狀的存在，它多會(huì)有一根根須，它外表多為白色或紫紅色，而蘿卜都是長(zhǎng)圓型的，它外表顏色多為白色或者青綠色，把它們放在一起對(duì)比時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)蔓菁和蘿卜之間的區(qū)別特別明顯。

4、食用方法

蔓菁和蘿卜在在使用方法上也有明顯區(qū)別，雖然他們都可以腌著吃，但蔓菁還可以當(dāng)做主食吃，人們把它蒸熟以后食用會(huì)感覺經(jīng)的口感松軟滋味誘人，蘿卜卻很少當(dāng)做主食來吃，他多會(huì)被人們當(dāng)做多種菜品的配菜，可以制成不同的造型，它以生吃為主口感脆嫩多汁。

看過上面對(duì)蔓菁和蘿卜的詳細(xì)介紹后，大家能知道蔓菁和蘿卜的區(qū)別有哪些，能知道兩者之間主要不同。除了上介紹這些以外，蔓菁和蘿卜在功效上也是有明顯不同的蔓菁能清熱解毒止痛止血，而蘿卜則是一種能促進(jìn)消化和理氣和中的食材。