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種植獨頭蒜整地做畦，再選擇獨頭率高的蒜種進行播種，生長中進行中耕除草以及追肥灌水等工作。

A、做好整地做畦

需要選擇沙壤土或輕壤土，不能連作。在前面的農作物收獲后，每畝地施農家肥5000斤、過磷酸鈣100斤作基肥。淺耕打理后將土地整理成1.5米的平畦。

B、做好蒜種選擇

獨頭蒜的蒜種需要從蒜瓣較多而蒜瓣較小的大蒜品種中選擇，并且要從獨頭蒜產生率高的品種中選擇，每個地方可以選擇出適宜在當地種植的、獨頭率較高、單頭重較大的品種。但是種瓣也不能太小，否則生產出的獨頭蒜就會太小，失去商品價值。一般要求獨頭蒜的單重在5～8克。

C、掌握播種時期

如果沒掌握好播種時期，播早了，蒜苗的營養(yǎng)生長期長，積累的養(yǎng)分較多，則就會很少長出獨頭蒜。而如果播得太晚了，獨頭蒜就會長得太小，也會失去商品價值。所以，一般秋播地區(qū)都比普通大蒜推遲50天左右播種，而且掌握好播種密度，每畝地用種量一般為100斤左右，株距3～4厘米，覆土厚3～4厘米為宜。

D、加強田間管理

在種植過程中，要適時進行中耕、除草、追肥、灌水等管理，在蒜頭膨大期間要保證水分的充足供應。

E、掌握收獲時間

秋播地區(qū)一般在第二年立夏前后，當假莖變軟、下部葉片大部分干枯后及時挖蒜。收早了，獨頭蒜不充實，收遲了，蒜皮變硬，不易加工。加工用的獨頭蒜，挖出后及時剪除假莖及須根，運送到加工廠，要防止日曬、雨淋。作為鮮蒜上市出售的，挖蒜后要在陽光下晾曬2～3天，防止霉爛。