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大頭菜是生活中的常見(jiàn)蔬菜，它是芥菜的一種，確切的說(shuō)是芥菜的變種，有些地區(qū)也會(huì)把它叫做根用芥菜，它的地下塊狀根是主要食用部分。大頭菜口感脆嫩，可以腌著吃，也可以炒著吃，能為人體補(bǔ)充維生素并能保健，身體下面是對(duì)大頭菜功效與作用的詳細(xì)介紹，想吃大頭菜的人可以重點(diǎn)了解一下。

大頭菜的功效與作用

1、殺菌消炎

新鮮的大頭菜中還有一些煙酸膽堿和天然藥用成分，這些物質(zhì)都具有很強(qiáng)的殺菌能力，能消除人體內(nèi)出現(xiàn)的炎癥。平時(shí)人們出現(xiàn)咽喉腫痛和胃痛，以及口腔炎癥時(shí)，多吃些大頭菜就能讓癥狀減輕，另外人們皮膚出現(xiàn)紅腫疼痛時(shí)，把大頭菜切片以后外敷在患處還能讓腫痛消退。

2、提高免疫力

人們多吃新鮮的大頭菜，還能提高身體免疫力，因?yàn)樗械木S生素C和多糖以及微量元素在被人體吸收后，能促進(jìn)人體內(nèi)免疫細(xì)胞再生，也能增強(qiáng)人體自身免疫系統(tǒng)功能，它能提高身體的抗病能力，并能預(yù)防一些流行疾病發(fā)生，對(duì)維持人體健康有很明顯的好處。

3、預(yù)防癌癥

大頭菜是生活中最重要的抗癌蔬菜，它能提高人體自身的抗癌能力，并能防止癌癥發(fā)生，因?yàn)樗械纳攀忱w維和微量元素在進(jìn)入人體后能加快身體內(nèi)有害物質(zhì)排出，而它含有的其他有效成分，則能阻止人體內(nèi)致癌物質(zhì)產(chǎn)生，能防止人體細(xì)胞癌變，能從根源上阻止癌癥出現(xiàn)。

4、提高消化功能

平時(shí)適量吃些大頭菜還能提高人體消化功能，它含有一些芥子油和膳食纖維，這些物質(zhì)既能促進(jìn)消化液分泌，也能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，可加快腸胃對(duì)身體的食物的消化與吸收，另外它含有的膳食纖維進(jìn)入人體后，還能吸水膨脹和軟化大便，縮短人體排便時(shí)間，能有效預(yù)防便秘出現(xiàn)。

大頭菜的功效與作用，除了上面介紹的這些以外，還有很多，特別是它能預(yù)防血糖升高，并能降低糖尿病的發(fā)病率，而且經(jīng)常食用還能預(yù)防身體肥胖和高血脂發(fā)生。