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大蔥是我國(guó)常見(jiàn)的一種蔬菜，不僅可以當(dāng)調(diào)味品，還可用來(lái)去腥味、臭味等，目前我國(guó)大部分都有栽植，且價(jià)格比較親民，那2021年大蔥價(jià)格走勢(shì)如何？種植前景如何？

一、大蔥介紹：

1、大蔥算蔬菜嗎？

大蔥算蔬菜。大蔥是蔥類蔬菜之一，產(chǎn)量較高，栽培比較簡(jiǎn)單，病蟲(chóng)害也較少，既耐貯藏又耐運(yùn)輸。一般作為配菜來(lái)進(jìn)行調(diào)味，大部分的菜里面都可以加入大蔥，我國(guó)東北地區(qū)也用大蔥蘸大醬進(jìn)行食用，南方比較少見(jiàn)。大蔥是一種比較受歡迎的蔬菜和重要的調(diào)味品，不僅暢銷全國(guó)，還大量出口到國(guó)外。

2、大蔥產(chǎn)自哪些地區(qū)？

大蔥的原產(chǎn)地是我國(guó)的西部和中亞高山地區(qū)，它是由野生蔥經(jīng)人為馴化和選擇而產(chǎn)生的品種。我國(guó)大蔥的主要產(chǎn)地為山東、遼寧、河北等份，如章丘大蔥是山東濟(jì)南市的特產(chǎn)。

二、2021年大蔥價(jià)格走勢(shì)如何？

1.11月正是大蔥集中上市的最佳時(shí)間段，按照往年的行情來(lái)算，在大蔥集中上市的時(shí)候，市場(chǎng)上大蔥的價(jià)格將會(huì)受到打壓，價(jià)格也會(huì)大幅度下降，但是今年大蔥的價(jià)格卻不一樣，在去年同期的時(shí)候，僅僅只有五毛錢(qián)一斤，但是現(xiàn)在大蔥的價(jià)格已經(jīng)上漲到三元一斤，這主要有兩個(gè)原因，一是種植減少，去年由于大蔥價(jià)格低，很多蔥農(nóng)沒(méi)有賺到錢(qián)，于是很多產(chǎn)區(qū)改種蔬菜，大蔥的種植面積減少很多。二是天氣惡劣，今年很多地方都遇到了強(qiáng)降雨的天氣，大蔥最怕水澇災(zāi)害，容易造成田間積水，導(dǎo)致減產(chǎn)，市場(chǎng)上大蔥供應(yīng)不足，但是需求未減，導(dǎo)致大蔥價(jià)格大漲，因此2021年價(jià)格也會(huì)上升，但在下半年，隨著產(chǎn)量的逐步增加，價(jià)格可能會(huì)下降。

2.大蔥作為日常調(diào)味品，每年需求量都是相對(duì)穩(wěn)定的，但是今年由于各方面原因，供應(yīng)量有所減少，而據(jù)一些經(jīng)銷商推測(cè)，隨著溫度降低，大蔥的價(jià)格還會(huì)持續(xù)上漲，另外年底將近，越到年底，大蔥的需求只增不減，除了商家會(huì)提前囤貨外，個(gè)人消費(fèi)者也是置辦年貨，會(huì)大量采購(gòu)大蔥，因此后續(xù)的幾個(gè)月，大蔥價(jià)格不太可能出現(xiàn)大跌的情況，這種走勢(shì)可能會(huì)持續(xù)到明年新大蔥上市后，會(huì)有一個(gè)轉(zhuǎn)變。

三、2021年大蔥種植前景如何？

1.大蔥是一種富含維生素和果膠的蔬菜，是餐館中常用來(lái)制作菜肴的作料之一，市場(chǎng)需求極大，因此2021年種植前景好。

2.大蔥作為日常的調(diào)味品，每年的需求量相對(duì)穩(wěn)定，但是供應(yīng)量有較大的波動(dòng)，主要受種植面積、氣候、替代品、市場(chǎng)等多種因素的影響。今年大蔥價(jià)格行情較好，2021年大蔥的種植前景也比較可觀。

大蔥是生活中常見(jiàn)的蔬菜，而根據(jù)近期的價(jià)格行情和其他因素，2021年價(jià)格可能會(huì)上漲，所以種植前景比較樂(lè)觀，但具體的還需去市場(chǎng)考察了再做定奪。