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沿海地區(qū)漁民主要靠打魚維持生計(jì)，此前就有關(guān)注相關(guān)博主?？此麄兤鹪缲澓诘娜ミh(yuǎn)海打魚，確實(shí)比較辛苦。不過(guò)小編從中認(rèn)識(shí)了很多都沒(méi)見(jiàn)過(guò)的魚品種。馬頭魚就是其中一種，為高價(jià)的食用魚。那馬頭魚市場(chǎng)價(jià)格在多少錢一斤？怎么做好吃呢？

一、馬頭魚介紹

馬頭魚的學(xué)名叫做甘鯛，又稱銀方頭魚、白方頭魚、瓦刀魚、日本加吉、方頭魚、紅馬等。它的頭比較大而且還高，但是口比較小，和人們養(yǎng)殖的家畜馬的頭長(zhǎng)得比較像，因此把它稱之為馬頭魚。

1.產(chǎn)地分布

馬頭魚屬于中下層魚，在中國(guó)、朝鮮、日本等地均有分布。而中國(guó)分布區(qū)域以沿海城市為主，如海南、福建、廣東、遼寧、山東等地。

2.品種分類

有紅馬頭魚、白馬頭魚、黃馬頭魚、狐色馬頭魚和細(xì)馬頭魚。

3.食物禁忌

不能給小孩子吃，因?yàn)槠潴w內(nèi)汞含量偏高，會(huì)影響到小孩的正常發(fā)育。

二、馬頭魚市場(chǎng)價(jià)格在多少錢一斤？

現(xiàn)在市場(chǎng)上銷售的馬頭魚以冰凍的為主，如果不冰凍的話，魚肉就沒(méi)那么新鮮，不新鮮就賣不上好價(jià)格。不同品種以及不同產(chǎn)地的馬頭魚價(jià)格稍有差異。一般情況下，白馬頭魚市場(chǎng)價(jià)格在15-20元一斤左右；紅馬頭魚市場(chǎng)價(jià)格在20-25元一斤左右。地區(qū)不同價(jià)格稍有差異，以上價(jià)格僅供參考。

三、馬頭魚怎么做好吃？

（一）清蒸馬頭魚

做法如下：

1.去除馬頭魚的鱗和內(nèi)臟，來(lái)面切刀紋。

2.把香菇泡軟切絲，火腿也切絲處理。

3.在魚腹中塞入一片姜，把多余的姜切絲，蔥切成二段。

4.將魚放在盤中，頭、尾部分各鋪上蔥段，添加香菇絲、火腿絲、姜絲及酒。

5.把盤中的魚放入冒氣的蒸籠中，以強(qiáng)火蒸15-18分鐘，蒸至完全熱透，除去蔥、姜。淋上醬油和香油即可食用。

（二）烤馬頭魚

將魚開(kāi)膛，去除魚腸，再攤平，然后放在蔭涼處晾成半干后，涂上麻油烤著吃?？抉R頭魚味淡而且回味無(wú)窮，吃過(guò)一次還想再吃第二次，是比較難得的美味。

四、馬頭魚需要去魚鱗嗎？

大家都知道淡水魚的魚鱗是不能吃的，每次吃草魚的時(shí)候都會(huì)先去除它的魚鱗。其實(shí)馬頭魚的魚鱗也不例外，在食用之前需要去掉魚鱗。

總之，馬頭魚是一種比較好吃的深海魚，不生活在沿海城市的朋友可以去超市看一看有沒(méi)有食材購(gòu)買，它和淡水魚魚肉還是有很大區(qū)別的。