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金針菇是一種栽種比較廣泛的食用菌，其味道非常鮮美，富含一定的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別適合涼拌、做火鍋食材食用，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。金針菇中的賴氨酸含量比其他菌類(lèi)要高一些，常吃對(duì)潰瘍病有一定的療效。金針菇在我國(guó)的栽種歷史非常久，下面一起來(lái)了解一下金針菇的別名叫什么?怎么種才能獲得豐產(chǎn)?

一、金針菇的別名叫什么?

金針菇別名冬菇、樸菇、構(gòu)菌、青杠菌、毛柄金線菌，在世界各地都有分布。像中國(guó)、俄羅斯、日本、澳大利亞等國(guó)家及歐洲、北美洲等地區(qū)都有金針菇分布。在我國(guó)北起黑龍江，南至云南，東起江蘇，西至新疆都是適宜金針菇生長(zhǎng)的環(huán)境。

金針菇的子實(shí)體是比較小的，多數(shù)成束生長(zhǎng)在一起，肉質(zhì)非常有彈性，成熟的金針菇顏色是象牙白的。

金針菇在市場(chǎng)的價(jià)格屬于菌類(lèi)中比較便宜的一種，一般在2-4元一斤，各地有一定的差異。一般我們都是從市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)新鮮的金針菇放在陰涼通風(fēng)的地方儲(chǔ)藏，干制的金針菇是比較少見(jiàn)的。

二、金針菇怎么種才能獲得豐產(chǎn)?

1、種植條件

金針菇菌絲適宜的生長(zhǎng)溫度是十五到二十五攝氏度，出菇溫度是八攝氏度到十五攝氏度?？梢愿鶕?jù)不同地方的氣候特點(diǎn)，選擇合適的時(shí)間進(jìn)行種植。

2、菇棚選擇

種植金針菇的菇棚一般選擇半地下式工棚或者普通的棚室，棚內(nèi)沿著棚寬方向壘搭建培架，駕子間的走道要間隔一米以上。金針菇菇房?jī)蛇呉羯舷碌耐L(fēng)孔，控制好孔的尺寸在一定距離。金針菇棚上面就要用竹竿結(jié)網(wǎng)，網(wǎng)上面蓋上塑料膜、毛氈等可以用來(lái)保溫的材料。

3、種植基質(zhì)和配方

種植金針菇的基質(zhì)必須潔凈，還要有好的水源。主要的配料有棉籽殼、玉米芯、木屑、酒糟、花生秸、豆秸等，一定要注意無(wú)污染。拌料的時(shí)候還要控制好其含水量和培養(yǎng)料的PH值。

4、袋裝滅菌、接種

金針菇袋裝滅菌時(shí)選擇低壓聚乙烯塑料袋，機(jī)械裝袋，記住裝料的密度要均勻、長(zhǎng)短要保持一致。常壓滅菌的時(shí)候要保持一天的時(shí)間，高壓滅菌的時(shí)候四小時(shí)即可。

金針菇的菌種要選擇沒(méi)有污染、菌絲潔白、適齡的菌種，根據(jù)不同的種植時(shí)間，選擇豐產(chǎn)性好、優(yōu)質(zhì)、抗逆行強(qiáng)、市場(chǎng)需求的金針菇品種。等到袋溫下降到二十五攝氏度以下的時(shí)候就可以進(jìn)行接種了。