生菜生吃是甜的還是苦的?生菜生吃會(huì)有寄生蟲嗎
2022-12-04
更新時(shí)間:2022-03-16 06:24:37作者:佚名
沙蟲可以生吃。首先將沙蟲翻洗干凈后,弄點(diǎn)生抽、芥末等調(diào)料,即可食用,口感滑膩,非常美味。除此之外,沙蟲還有油炸、椒鹽、煲湯等吃法,很多漁民還會(huì)把它曬干保存起來(lái)食用。
一、沙蟲的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
沙蟲看似沒有海參、魚翅名貴,主要原因是沙蟲的被認(rèn)知程度不高,但其味道鮮美無(wú)比,這是海參、魚翅所不能及,食療價(jià)值也不輸海參,被譽(yù)為“海洋蟲草”。
沙蟲肉質(zhì)脆嫩,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含蛋白質(zhì)、脂肪多種營(yíng)養(yǎng)成分,特別是味道,還勝過海參、魚翅。它富含多肽成分,17種氨基酸,其中人體必需的氨基酸含量很高。除此之外還含有鈣、磷、鐵、鋅、錳、鎂等12種微量元素以及蟲草素等具有抗氧化,抗菌,抗輻射,抗病毒,抗疲勞,防癌,調(diào)節(jié)免疫,延緩衰老作用的營(yíng)養(yǎng)成分。
沙蟲,肉質(zhì)脆嫩,味道鮮美,勝過海參、魚翅。因?yàn)楹⒑汪~翅本身沒有什么味道,故烹飪時(shí)一定要加雞肉或瘦肉等其他配料,否則就索然無(wú)味。而沙蟲具有鮮美味道,不必加別的配料,有“天然味精”的美譽(yù)。
二、沙蟲處理方法
1、用剪刀把沙蟲干剪開,把沙蟲干一頭的小尾巴剪掉,然后用牙刷刷清里面的沙,千萬(wàn)不要濕水。
2、把鐵鍋燒紅,不要放油,放油就很難清沙了,把沙蟲放鍋里炒,炒至金黃色。
3、把沙蟲干放碗里,快速用水洗,可以小刷,會(huì)有沙子沉底,這樣就能完全除去沙蟲的沙子,然后泡水三十分鐘。
4、煮湯或者煮粥的時(shí)候就把沙蟲撈出把泡沙蟲的水倒到湯里一起煮,小心碗底的沙子。