生菜生吃是甜的還是苦的?生菜生吃會(huì)有寄生蟲(chóng)嗎
2022-12-04
更新時(shí)間:2022-03-16 06:26:57作者:佚名
鯰魚(yú)是日常生活中一種常見(jiàn)的食材,但是有人說(shuō)鯰魚(yú)是最臟的魚(yú),還吃糞便,鯰魚(yú)吃多了會(huì)不健康。那么鯰魚(yú)真的是最臟的魚(yú)嗎?吃糞便是真的嗎?是否含有有害物質(zhì)?
一、鯰魚(yú)吃糞便是真的嗎?
其實(shí)鯰魚(yú)吃糞便是真的,但是動(dòng)物糞便本身就是無(wú)毒且廉價(jià)的天然肥料,糞便會(huì)為水中的浮游生物提供大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。甚至養(yǎng)魚(yú)人群會(huì)刻意將一些豬糞、雞糞當(dāng)作飼料喂食魚(yú)類(lèi)。
水產(chǎn)養(yǎng)殖并不會(huì)直接將動(dòng)物糞便投放到養(yǎng)魚(yú)池塘中。一般動(dòng)物糞便中含有大量的致病菌和寄生蟲(chóng)物質(zhì),如果直接倒入池塘?xí)绊戶(hù)~(yú)類(lèi)的安全和健康,因此在投放前都會(huì)做好發(fā)酵處理,這樣不僅能消滅其中的有害物質(zhì),還能夠使糞便當(dāng)中的大分子蛋白質(zhì)分解成為更容易被利用的小分子蛋白,提升利用效果。
正規(guī)的養(yǎng)殖場(chǎng)也不允許直接在水里倒入垃圾和肥水的,這樣會(huì)影響?hù)~(yú)的身體健康,降低魚(yú)的產(chǎn)量,對(duì)于養(yǎng)殖者來(lái)說(shuō)是得不償失的事情。動(dòng)物糞便在食用之前都會(huì)經(jīng)過(guò)正規(guī)的發(fā)酵處理,所以不僅僅是鯰魚(yú)吃糞便,其他的魚(yú)類(lèi)也會(huì)吃糞便。
二、鯰魚(yú)是最臟的魚(yú)嗎?
鯰魚(yú)可能生活在比較臟的環(huán)境中,但是不能因此說(shuō)明鯰魚(yú)很臟。如果水質(zhì)惡劣,也會(huì)影響鯰魚(yú)的正常繁殖和健康生長(zhǎng),甚至水體中的有害物質(zhì)還會(huì)導(dǎo)致魚(yú)體出現(xiàn)中毒死亡的情況。鯰魚(yú)生活在比較臟的水環(huán)境中,相比之下,鯰魚(yú)在某些有害物質(zhì)(如重金屬鎘)方面的抵抗力會(huì)更強(qiáng)一些。一些網(wǎng)傳的“鯰魚(yú)是最臟的魚(yú)類(lèi)”的言論不能全信。
三、鯰魚(yú)含有有害物質(zhì)嗎?
鯰魚(yú)是雜食性的動(dòng)物,小魚(yú)小蝦等都在鯰魚(yú)的捕食范圍,處于食物鏈中比較高的位置。但是所有的肉食性大型動(dòng)物都會(huì)存在一定的有害物質(zhì),這是食物鏈的必然結(jié)果。但是這些有害物質(zhì)對(duì)人體的影響幾乎很小。在正規(guī)的養(yǎng)殖場(chǎng)中,正常養(yǎng)出的鯰魚(yú)并不存在重金屬超標(biāo)等污染問(wèn)題,完全可以放心食用。
四、鯰魚(yú)長(zhǎng)得快是打了激素嗎?
鯰魚(yú)是雜食性動(dòng)物,生長(zhǎng)周期短,在南方的一些水溫高的地區(qū),有些鯰魚(yú)經(jīng)過(guò)4個(gè)月左右的喂養(yǎng)就上市售賣(mài)了。這并不是激素的原因,而是鯰魚(yú)本身的特性。更何況國(guó)家對(duì)水產(chǎn)飼料的監(jiān)控和限制非常嚴(yán)格,幾乎不可能存在添加激素的情況。
五、鯰魚(yú)怎么挑選?
1、買(mǎi)鯰魚(yú)要關(guān)注它的色澤和黏液。鯰魚(yú)表面的黏液,對(duì)于魚(yú)本身也有一定的保護(hù)作用。當(dāng)黏液處于透明或者半透明狀態(tài)時(shí),證明魚(yú)肉比較新鮮健康;如果黏液已經(jīng)發(fā)白,甚至出現(xiàn)了腐臭味道,那證明魚(yú)肉可能有細(xì)菌等有害物質(zhì)滋生,不要選購(gòu)。
2、選擇身體完整、鮮活的魚(yú)體。購(gòu)買(mǎi)回去后建議先放清水中養(yǎng)幾天,讓其適當(dāng)排出些雜質(zhì)等物質(zhì)。