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一提起百合想必大家都熟悉，不僅是味好藥材，開出的花也十分好看，很受人們的喜愛，那鮮百合可以生吃嗎？

一、鮮百合可以生吃嗎？

鮮百合可以生吃，但還是煮一下水再吃。因為鮮百合性寒，生吃可能會導致腸胃不舒服，尤其是腸胃不適的人不宜生吃。

二、鮮百合怎么保存？

一般情況下，如果是鮮百合洗凈泡在干凈水里,每天換水1次,放冰箱零上2-8度冷藏可存放4到5天。如果是真空包裝鮮百合冷藏可存放7到10天，所以若家里買多了可采用以下方法保存：

1、用地窖保存

鮮百合放地窖里保存，由于地窖空氣稀少、溫度低，至少可以保存三個月以上。地窖里面的空氣稀少，減少了鮮百合的有氧呼吸以及消耗的能量。另外地窖里面的溫度較室外要低很多，進一步降低了植物的有氧呼吸作用，兩者加起來足以使鮮百合保存很長的時間。

2、用泥土保存

用塑料袋將百合裝好，把塑料里面的空氣盡量除盡，然后放進一個堅實的塑料盒子里面。泥土保存其實和地窖保存的道理是相同的，但更加廣泛實用一些，適合沒有地窖的人。但效果較差，適合保存近一個月。

3、用水果保鮮劑保存

百合商販常用水果保鮮劑保存百合，選用對青霉有抑制效果的保鮮劑對百合進行保存。用果蔬專用液體保鮮劑浸泡百合10分鐘左右，然后撈出，晾干即可。