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蒜頭是日常烹飪中不可或缺的一種配料，而且它還有一定的藥用效果。那蒜頭可以生吃嗎？

一、蒜頭可以生吃嗎？

蒜頭是可以生吃的。大蒜中含有豐富的多糖、蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，生吃能避免其營(yíng)養(yǎng)被破壞。另外，常生吃大蒜有抗菌消炎、調(diào)節(jié)血糖、保護(hù)心血管等作用，建議每日生吃量為3-5克。

二、蒜頭怎么種植？

1.選地整地

大蒜對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但在富含有機(jī)質(zhì)、疏松肥沃、排水良好的土壤中較豐收，選擇地勢(shì)平坦的地塊種植。種植前先要對(duì)地塊進(jìn)行整地，先將土壤進(jìn)行深耕20-25cm，再細(xì)耕將土塊耙細(xì)、耙平，無明顯的石塊或土塊。再做畦，畦的規(guī)格視情況而定。

2.適時(shí)播種

大蒜是喜冷涼環(huán)境的作物，所以根據(jù)各地區(qū)的氣候以及品種情況?？煞譃榇翰ズ颓锊ァＴ诒狈降貐^(qū)，秋冬季氣溫較低，相對(duì)寒冷，幼苗不能安全越冬，所以不適合秋播，可通過大棚育苗的方法，在早春播種，在夏季采收。而南方地區(qū)，溫度較低，秋冬季也夠暖和，秋播時(shí)幼苗能露天安全越冬，所以都以秋播為主。

3.播種方法

播種前，撒施基肥，播種一般適宜深度為3-4cm，密度為行距16-18cm，株距8-12cm左右，667㎡栽4萬株上下。大蒜播種方法有插種和開溝播種兩種。

4.田間管理

在蒜頭幼苗期若底肥不足施入復(fù)合肥，生長(zhǎng)期根據(jù)情況再適時(shí)進(jìn)行追肥，追肥可結(jié)合澆水進(jìn)行。。大蒜時(shí)需水量較大的作物，要保持土壤雖然，才能使其快速生長(zhǎng)，一般整個(gè)生育期要澆水四次。另外還要中耕除草，增加土壤通透性，避免雜草搶占養(yǎng)分，還要加強(qiáng)病蟲害的防治工作。