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板栗原產(chǎn)我國，是我國食用早期的著名堅果之一，年產(chǎn)量居世界首位。我國板栗品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。它味道好，但是板栗怎么去皮和殼？它有哪些功效與作用呢？

一、板栗怎么去皮和殼？

1.鹽水煮法

栗子洗凈后，用刀從中間切個小口，放在鹽水中煮5分鐘，趁熱去掉板栗的殼和皮。

2.鹽水浸泡法

板栗直接倒入鹽開水中5分鐘，然后用刀切個口子，趁熱去殼和皮。

3.切口浸泡法

板栗對半切開，去掉外殼，再用開水浸泡，然后蓋上蓋，泡5分鐘即可。

4.冰箱冷凍法

先將栗子煮熟，然后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗子剝起來又快又好。

5.電飯鍋法

板栗清洗后，切小口子，放在電飯鍋中，不用放水，按煮飯鍵，取出來剝殼和皮。

6.微波爐加熱法

將買來的生栗子用刀把殼切開，放在微波爐中高溫加熱30秒，板栗里面一層衣和肉即會自動脫離。

二、板栗有哪些功效與作用？

1.強筋壯骨

中醫(yī)方面認為栗子性溫，服用之后能夠起到強身壯骨的作用。如果是一些腰膝酸軟的情況，服用栗子之后能夠有效的令身體恢復健康。

2.補腎活血

栗子對于腎虛具有很好的療效，特別是一些老年腎虛治療效果更加。栗子具有很好的補腎活血的作用，經(jīng)常服用還能夠起到強身健體的作用。

3.提高免疫力

栗子含有大量人體所需要的多種營養(yǎng)素，例如淀粉、蛋白質(zhì)以及脂肪、維生素等。經(jīng)常吃栗子，能提高身體免疫力，對于高血壓、冠心病以及動脈硬化等疾病也具有很好的防治作用。

4.加快脂肪代謝

栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能加速脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

我國板栗質(zhì)量優(yōu)良，享譽海內(nèi)外，尤其在日本，被稱為“天津甘栗”，久負盛名，深受日本人民喜愛。