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空心菜生蟲(chóng)可以噴農(nóng)藥來(lái)去蟲(chóng)，食用的時(shí)候要把生蟲(chóng)的菜葉摘掉，然后用水清洗后再食用?？招牟诵韵哺邷囟酀癍h(huán)境，這也是容易生蟲(chóng)子的原因?？招牟碎L(zhǎng)蟲(chóng)子時(shí)，會(huì)食用菜葉部分，在發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)子的葉子上，仔細(xì)觀察有可能還會(huì)發(fā)現(xiàn)蟲(chóng)卵。因此應(yīng)該將生蟲(chóng)的菜葉摘掉，然后用水清洗后再食用。

一、空心菜蟲(chóng)害防治

蚜蟲(chóng)、小菜蛾和卷心蟲(chóng)的防治。蚜蟲(chóng)可川10%批蟲(chóng)琳可濕性粉劑1000倍液，或20%滅掃利乳油3000倍液，或40%樂(lè)果乳油1000倍液，交替噴霧防治。小菜蛾、卷心蟲(chóng)可用5%銳勁特懸浮劑1500倍液，或2.5%功夫乳油3000倍液，或2.5%澳氰菊醋乳油300()倍液交替防治。紅蜘蛛可用52.5%農(nóng)地樂(lè)1000倍液，或20%滅掃利乳油2000倍液，或73%克蠟特乳油1000倍液等，交替噴霧防治。

二、空心菜的清洗方法

1、鹽水浸泡

一般蔬菜先用清水沖洗3—6遍，然后泡入淡鹽水中浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗1遍。對(duì)包心類(lèi)蔬菜，可先切開(kāi)，放入清水中浸泡2小時(shí)，再用清水沖洗，以清除殘留農(nóng)藥。

2、堿洗

先在水中放入一些堿粉、碳酸鈉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要延長(zhǎng)浸泡時(shí)間到15分鐘左右。

3、用開(kāi)水燙

在做青椒、菜花、豆角、芹菜時(shí)，下鍋前最好先用開(kāi)水燙一下，可清除90%的殘留農(nóng)藥。

4、用淘米水洗

淘米水屬于酸性，有機(jī)磷農(nóng)藥遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性。把蔬菜在淘米水中浸泡10分鐘左右，再用清水洗干凈，就能使殘留的農(nóng)藥成分減少。