生菜生吃是甜的還是苦的?生菜生吃會(huì)有寄生蟲嗎
2022-12-04
更新時(shí)間:2022-03-14 23:48:28作者:佚名
近日,全國(guó)豬價(jià)持續(xù)呈現(xiàn)大面積下滑。今日生豬價(jià)格數(shù)據(jù)顯示,全國(guó)28個(gè)省份,均呈現(xiàn)下跌趨勢(shì),無一省上漲。
日前,受堤瀆冠疫情的影響,各地餐飲業(yè)學(xué)校、食堂等場(chǎng)所歇業(yè),以致豬肉消費(fèi)需求較弱,貿(mào)易商接貨意愿不強(qiáng),屠宰企業(yè)降價(jià)意愿較為顯然,因此豬價(jià)應(yīng)聲連連下跌?,F(xiàn)在國(guó)內(nèi)新冠疫情已經(jīng)基本得到控制,但終端需求依然萎靡不振,記者走訪多個(gè)企業(yè)時(shí)發(fā)明,餐飲業(yè)依然一片蕭條。
損失大量訂單,寧愿虧本也不愿開業(yè)
中國(guó)烹調(diào)協(xié)會(huì)發(fā)布2020年新冠肺炎疫情對(duì)中國(guó)餐飲影響報(bào)告指出,今年春節(jié)期間93%的餐飲企業(yè)選擇關(guān)閉門店,損失慘重。相比去年春節(jié)78%的餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)收入損失達(dá)100%以上;9%的企業(yè)營(yíng)收損失達(dá)九成以上;7%的企業(yè)營(yíng)收損失在七成到九成之間;營(yíng)收損失在七成以下的僅為5%。
“目前酒店開業(yè)近一個(gè)月了,但仍處于休眠狀態(tài)。”閩西長(zhǎng)汀縣的一家酒店盡職人告訴記者,1月底到3月底,酒店廢除了800多桌訂單,僅此一項(xiàng)損失就超過百萬元。
受疫情影響,自1月25日起,全國(guó)范圍內(nèi)眾多大型商場(chǎng)停業(yè),多家連鎖餐飲品牌宣布停業(yè),部分地區(qū)還出臺(tái)了禁止所有餐飲店鋪營(yíng)業(yè)的緊急通知。飯店餐廳、大排檔、美食街、燒烤攤、小吃店紛紛歇業(yè)。
“春節(jié)期間僅福建一省的餐飲業(yè)損失就超過300億元?!备=ㄊ〔惋嬇胝{(diào)行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)翁貴明告訴記者。
雖然,多地已出臺(tái)攙扶餐飲業(yè)恢重發(fā)展的政策措施,一些企業(yè)也踴躍展開自救。但記者在一些已經(jīng)販對(duì)餐飲業(yè)部分限制的地區(qū)采訪發(fā)明,仍有不少企業(yè)因生怕營(yíng)業(yè)后入不敷出帶來更多損失,而遲遲不愿開業(yè)。
“不開店損失多少心里有數(shù),若開業(yè)了生意不好,則有約摸是個(gè)無底洞?!备V菀患液ur餐廳盡職人說,大型企業(yè)有談判籌碼,若不開業(yè),便于和業(yè)主商議減免房租,還可節(jié)省人員工資。
餐飲消費(fèi)萎縮已傳導(dǎo)到產(chǎn)業(yè)鏈上游
除了生豬價(jià)格因此大幅下降,其他農(nóng)產(chǎn)品也瀕臨需求減弱,價(jià)格下行的壓力,甚至浮現(xiàn)滯銷積壓的情況。例如蔬菜、雞鴨等農(nóng)產(chǎn)品,食品加工企業(yè)產(chǎn)品,也受到影響,滯銷積壓。
“2月,基地里冰菜、水果椒、小番茄等蔬果,都爛在了地里?!睆B門市鑫美園果蔬專業(yè)合作社的何添文說,受酒店停業(yè)、學(xué)校工廠延長(zhǎng)假期、交通不暢等因素影響,700多畝的蔬果基地直接損失達(dá)數(shù)百萬元。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公開的信息,受疫情影響,家禽行業(yè)損失嚴(yán)重,個(gè)辭家禽企業(yè)損失超億元。而在福建,一些地方的特色畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)也遭受深重打擊。以長(zhǎng)汀縣為例,當(dāng)?shù)毓灿?00余家河田雞養(yǎng)殖戶和合作社,年出欄商品雞400多萬只,主要面向長(zhǎng)汀本地和福州、廈門、廣州等地酒店餐飲市場(chǎng)。受活禽市場(chǎng)和酒店餐飲業(yè)停業(yè)影響,河田雞滯銷養(yǎng)殖戶損失慘重。
安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳廳長(zhǎng)盧仕仁介紹,新冠疫情發(fā)生以來,由于活禽交易市場(chǎng)關(guān)閉,家禽屠宰企業(yè)開工不足,導(dǎo)致安徽全省6800多萬只家禽以每公斤2-4元的低價(jià)出售,1.2億羽苗禽銷售受阻,全省家禽行業(yè)損失約9億多元!
消費(fèi)尚未恢重,最早4、5月份反彈
隨著疫情浮現(xiàn)踴躍變幻,各地餐飲企業(yè)綠澍恢重營(yíng)業(yè)。除了開展線上經(jīng)營(yíng)外,餐廳堂食和包廂業(yè)務(wù)也逐漸在恢重。但從集體看,目前無論是外賣還是堂食消費(fèi),都尚未恢重到正常水平。
望湘園副總裁趙建光也以為,SARS之后餐飲行業(yè)的恢重速度比較快,但“這次的反彈速度會(huì)慢得多?!?/p>
三明寧化縣是福建省首批斷定的無疫情縣,也是省內(nèi)最早允許餐飲業(yè)開門營(yíng)業(yè)和有序開放堂食的地方之一。在有著240多家店鋪的客家美食城,記者看到,開門營(yíng)業(yè)的店鋪不足10家。
“客流量少,已經(jīng)營(yíng)業(yè)的門店也是以外賣為主,日營(yíng)業(yè)額不足之前的三分之一?!苯?jīng)營(yíng)著13個(gè)門店的一家客家菜連鎖店盡職人告訴記者,從2月19日恢重營(yíng)業(yè)以來,公司在寧化縣和福州市的門店中已有四家開始營(yíng)業(yè),但市場(chǎng)反應(yīng)尤其平淡。
受疫情影響,目前人員流動(dòng)和人們外出就餐需求大幅度減少的情況仍沒有實(shí)質(zhì)性改變。翁貴明說:“預(yù)計(jì)餐飲業(yè)恢重最早要到4、5月份?!蹦壳?,國(guó)內(nèi)疫情已經(jīng)得到了有效的控制,但是在海外,疫情正在大規(guī)模暴發(fā),這也妨礙了消費(fèi)者和餐飲業(yè)的信心恢重。
業(yè)內(nèi)人士分析,目前,學(xué)校、餐飲業(yè)尚未盡全恢重,短期豬價(jià)仍有壓力,預(yù)計(jì)短期豬價(jià)偏弱顛簸運(yùn)行。從中長(zhǎng)期來看,豬肉隨著餐飲、學(xué)校、食堂等場(chǎng)所開放,戶外需求將得到一個(gè)顯然提升,預(yù)計(jì)后續(xù)豬肉成交量將大幅上漲,豬價(jià)將會(huì)順勢(shì)上行。
“時(shí)代的一粒灰,落在個(gè)人頭上,就是一座山”,時(shí)代進(jìn)程對(duì)個(gè)體的影響是如此之大,我們每個(gè)人都無法逃脫環(huán)境的影響。