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2022-12-04
江刀魚多少錢一斤？和河刀魚有什么區(qū)別？
更新時間：2022-03-16 06:50:36作者：未知
江刀魚又名毛花魚，是種營養(yǎng)價值很高的淡水魚，有刺，且很細很密集，但也阻止不了人們食用，目前市場上都有賣，且價格不貴，那江刀魚多少錢一斤？和河刀魚有什么區(qū)別？
一、江刀魚介紹：
1、江刀魚是什么魚？
江刀魚是種淡水魚，體形很長，側扁狹長如刀。它的背鰭細小而透明，臀鰭自腹部開始一直延伸至尾鰭，猶如一片極薄的裙邊，就象刀鋒一樣結合在一起。
2、江刀魚分布在什么地方？
江刀魚分布于我國長江流域、亞洲馬來西亞、亞馬遜河、婆羅洲西部、普吉島的淡水半咸水水域，一般沿長江進入湖泊、支流或在長江干流進行產(chǎn)卵活動。當年幼魚順流而下，聚集在長江開港一帶，肥育生長到第二年，再回到海中生活。
二、江刀魚多少錢一斤？
江刀魚市場價格大概在200-600元左右一斤，但由于產(chǎn)地、市場和品種的不同，價格會存在一定差異。比如在江蘇無錫市江陰市長江刀魚售價大概在200元左右一斤，湖北宜昌市秭歸縣長江野生刀魚售價大概在260元左右一斤，湖北黃岡市黃梅縣長江刀魚售價大概在600元左右一斤，浙江溫州市甌海區(qū)長江刀魚售價大概在600元左右一斤，湖北黃石市大冶市長江刀魚售價大概在1200元左右一斤。以上價格均屬參考，具體的需去所在地市場查看。
三、江刀魚和湖刀魚有什么區(qū)別？
江刀魚和湖刀魚是同一種魚，只是生活的水域不同，長江刀魚的前身其實就是海刀。要辨別二者，可從特點上來區(qū)別。
區(qū)別一、頭部顏色不同：湖刀魚頭部紅色，江刀魚通體銀白，頭部也是白色。
區(qū)別二、魚鰓顏色不同：胡刀魚魚鰓泛白，江刀魚魚鰓血紅。
正宗的江刀也叫長江刀魚，當海刀在海洋里生活了大半年之后，會在每年的2～3月份洄游到長江里產(chǎn)卵，這時的海刀就是真正的長江刀魚了。
在海水與淡水交接片捕撈的刀魚，由于身上的鹽份還沒有被淡化，肉質稍硬，口感遜色。在淡水中生活一段時間后，肉質才會變得鮮嫩肥沃。
總的來說，江刀魚的市場價格因產(chǎn)地、市場的不同會產(chǎn)生一定差異，一般在300元左右一斤，但貴的也可賣到1200元左右一斤。江刀魚和胡刀魚雖是一種魚，但由于生活水域不同，所以價格和口感上都存在一定區(qū)別，若選購時，不會識別二者可從頭部顏色及魚鰓顏色來區(qū)分二者。