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興化螃蟹是江蘇興化市的特產(chǎn)，其大閘蟹有“青殼、白肚、金爪、黃毛、博螯、捷足”的特點，在市場上備受歡迎，那么2019年興化螃蟹價格最新行情是什么樣呢？價格是漲了還是跌了呢？

一、興化螃蟹價格

目前興化大閘蟹的價格在上漲，價格在35-50元每斤，有部分品質(zhì)好的大閘蟹，價格會更高。目前興化螃蟹的價格是有所上漲的，相對去年興化螃蟹的價格，上漲也比較明顯。去年興化螃蟹的價格在25-40元每斤，上漲的幅度還是比較大的。

大家都知道，興化螃蟹價格銷售的高潮主要是在中秋節(jié)前后，市場的螃蟹需求越來越突出。目前人們的生活水平提高了，對于生活質(zhì)量也顯著的提高了，開始熱衷于吃螃蟹。對于螃蟹的品質(zhì)也要求更高。

興化螃蟹價格

二、興化螃蟹的特點

興化大閘蟹除了具有江蘇蟹“殼青、肚白、金爪、黃毛”的共性特點外，還具有“膏紅、肉鮮”的個性特征。紅膏大閘蟹“脂膏豐滿純正、肉質(zhì)玉白爽嫩、蟹黃晶紅油潤、入口鮮香溢甜”是興化大閘蟹典型內(nèi)在特征。隨著各地農(nóng)產(chǎn)品開始采取電子商務(wù)模式來更大范圍的、更全面的銷售出去，興化大閘蟹亦是“橫行”網(wǎng)上，攀上電子商務(wù)之路，成為了網(wǎng)紅螃蟹。

三、螃蟹怎么吃？

1.香辣螃蟹

材料：螃蟹2只，青紅椒各1個，蒜苗芹菜30克姜1小塊，蒜2掰，辣椒醬適量，白糖適量，料酒適量，淀粉適量

做法：螃蟹用清水沖洗干凈，將蟹去掉內(nèi)藏。斬成塊，青紅椒去籽切塊，蒜苗芹菜斜切，蒜切片，姜切絲，螃蟹切口粘一些淀粉，鍋燒熱油，把螃蟹粘淀粉的那邊下去煎定型，盛出備用，鍋中留底油，爆香蔥姜碎，下入辣椒醬炒均勻，加入青紅椒，倒入煎好的蟹塊翻炒均勻，烹入料酒 ，加入適量白糖調(diào)味，再加入一點水，大火燒開，收干湯汁即可。

2.蒸螃蟹

材料：螃蟹3只，姜6片，鹽少許

做法：準(zhǔn)備好螃蟹，用刷子清洗干凈螃蟹，螃蟹放入蒸鍋中，姜切放在螃蟹身上，均勺撒上少許食鹽，大火燒開蒸十分鐘。

3.咖喱螃蟹

材料：螃蟹3只，咖喱20克，洋蔥適量，姜適量，淀粉適量

做法：螃蟹洗干凈，去殼去腮，切小塊，表面粘上一層淀粉，洋蔥切塊，姜切片，鍋中加入適量的油燒熱，放入螃蟹翻炒均勻，炒至螃蟹變色裝盤備用，留底油放入姜片煸炒，放入洋蔥炒至斷生，加入一小碗的清水和咖喱燒開，燒開后放入螃蟹煮一兩分鐘即可，出鍋撒上蔥花即可。

興化螃蟹是比較優(yōu)質(zhì)的螃蟹，吃螃蟹的時候，要注意不能柿子，梨、濃茶等食物，會對身體不適。