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藍莓通常在每年的5-8月份成熟，但品種不同成熟時間也有所差異。野生藍莓一般成熟時間是在7、8月份，有的甚至到9月份。而人工種植的藍莓一般比野生的藍莓成熟的要早一點，6-7月份就成熟了。

藍莓的功效與作用

1、減緩衰老：藍莓含有超級抗氧化物花青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強效的自由基清除劑，提高身體免疫力，消除體內(nèi)各種炎癥，降低肌膚和身體器官的老化速度。

2、提高免疫：藍莓有助于提高免疫力也是得益于藍莓中所含的花青素，花青素除了自己本身具有強大的抗氧化性，還可以促進維生素C和維生素E的吸收，從而提高人體免疫力。

3、增強記憶：藍莓含有治療短期失憶的化合物，能提高記憶力，防止腦神經(jīng)衰老，多吃藍莓可以讓大腦變得更聰明、腦功能活性增強、行為更加協(xié)調(diào)和有活力。

4、保護眼睛：藍莓中的花青素和類胡蘿卜素及維生素C具有很好的協(xié)同作用，能滿足眼睛對營養(yǎng)的需求，從而保護眼睛、緩解眼睛疲勞、喚醒眼睛機能、提高視力。

5、加固血管：藍莓含有的花青素能夠改善血液循環(huán)、恢復失去的微血管功效，能加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性。

6、美容養(yǎng)顏：藍莓含有的花青素在歐洲被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外花青素也是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。

7、改善睡眠：藍莓含有的花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穩(wěn)定腦組織功能，從而徹底改善睡眠質(zhì)量。

8、抗癌功能：藍莓中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對中早期癌癥都具有抑制作用，尤其是藍莓果實中的花青素是非常強的抗氧化劑，可以幫助預防動脈內(nèi)斑塊的形成和多種癌癥，減低患癌的可能。