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葵花籽其實是向日葵的果實。顏色有黑色、白色和褐色，大部分種子都是多色于一體?？梢宰鰹榱闶常部梢哉ビ?，葵花籽油可以用來煮菜，而且含有不飽和脂肪酸約90%，也是種很多人都認為健康的食用油。

以100公克中，脂肪占主要成分，主要是單元不飽和脂肪和多元不飽和脂肪，其中亞油酸(亞麻油酸)所占比例為高。此外，種子含有可能有助于降低血脂(血液膽固醇)水平的植物固醇。

首先，要搞清葵花籽是果實還是種子，我們需要了解什么是果實。從生物學的角度來說，果實是被子植物的雌蕊經(jīng)過傳粉受精，由子房發(fā)育而成的器官。而我們看到的向日葵，雖然看上去是一個花朵，其實是由許多小花朵構(gòu)成的巨大花盤。也就是說，每一朵向日葵的小花朵，將來都有可能經(jīng)過受精之后形成向日葵的果實，也就是葵花籽?？梢?，葵花籽是植物的果實。

其次，從葵花籽的結(jié)構(gòu)上分析，葵花籽是由果皮和仁構(gòu)成的。而生物學中的種子，是由種皮、兩片子葉和胚組成，而且種皮內(nèi)有胚根、胚莖、胚芽等，由外表皮和內(nèi)表皮兩層組成，呈白色薄膜。而葵花籽并沒有這些結(jié)構(gòu)，因此，葵花籽更多意義上應(yīng)該是果實，而不是種子。

所以說，葵花籽是由向日葵的雌花受精后，經(jīng)子房的發(fā)育而來的，應(yīng)該是果實。讀完全文，葵花籽是果實還是種子這個問題自然就有了分曉了?？梢娫谏钪袑χ参镞M行判斷的時候，我們需要通過對植物的整體做認識和了解，才能夠得到準確的答案。

葵花籽是堅果嗎？

葵花籽是堅果。

堅果，閉果的一個分類，果皮堅硬，內(nèi)含1粒種子。如板栗等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、油脂、礦物質(zhì)、維生素較高，對人體生長發(fā)育、增強體質(zhì)、預(yù)防疾病有極好的功效。

瓜子，又叫瓜子兒。閉合果實，它的種類較多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黃瓜子、絲瓜子等?？ㄗ邮窍蛉湛墓麑?，不但可以作為零食，而且還可以作為制作糕點的原料，同時也是重要的榨油原料，是高檔健康的油脂來源。