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玉米的熱量是每100克玉米的熱量為106大卡，這里面包括了不可食用的部分，如果除去這部分的熱量的話，我們真正吃下去的部分的熱量在85千卡左右。食物中能產(chǎn)生熱量的營養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和碳水化合物，它們經(jīng)過氧化產(chǎn)生熱量供身體維持生命、生長發(fā)育和運動。

玉米屬于粗糧，它所含有的粗纖維可以刺激我們腸胃的蠕動，加快腸胃內(nèi)食物的排空，而且還可以增加我們的飽腹感，會減少我們對其他食物的攝入。玉米還有美容瘦身的作用，與大豆、小麥相比，玉米的脂肪、蛋白質(zhì)含量較低，碳水化合物含量較高，因而玉米制品越來越受到健身以及減肥人士的青睞。