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黃山毛峰屬于綠茶，其條索緊結(jié)、顏色為黃綠色，且?guī)в薪瘘S色魚葉，茶湯色澤微黃，口感醇厚回甘，香味濃郁，主要產(chǎn)自安徽徽州等地，而且黃山毛峰按照等級(jí)劃分有六種，其中特級(jí)一等茶葉等級(jí)較高，較為珍貴。

黃山毛峰是哪種茶

1、品種介紹

黃山毛峰是綠茶，屬于中國十大名茶之一，始創(chuàng)于清代光緒年間，由于主產(chǎn)于徽州，也被稱為徽茶。黃山毛峰的茶葉條索緊結(jié)，外形微卷，顏色綠中泛黃，且?guī)в薪瘘S色的魚葉，表面分布有銀毫。

2、主要產(chǎn)地

黃山毛峰主要產(chǎn)自安徽黃山風(fēng)景區(qū)以及鄰近的湯口、充川、崗村、芳村等地，這些地區(qū)的氣候濕潤、土質(zhì)松軟、水分充足，非常適合毛峰茶樹的生長，而且采摘期花香會(huì)和茶香混合，使茶葉香味獨(dú)特。

3、制作方法

制作黃山毛峰時(shí)，要在每年春季的清明、谷雨時(shí)節(jié)采摘茶樹上的飽滿茶葉以及鮮葉，然后對(duì)其進(jìn)行殺青處理，使茶葉失去光澤，再對(duì)茶葉進(jìn)行揉捻、烘焙處理，去除茶葉中的水分，直到茶葉中的水分少于百分之五，則表示制作完成。

4、等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

黃山毛峰可以分為六個(gè)等級(jí)，分別是特級(jí)一等、特級(jí)二等、特級(jí)三等、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)，其中特級(jí)茶葉主要以一芽一葉、二葉初展的鮮葉為原料，而一到三級(jí)茶葉則會(huì)增加一芽三葉初展的茶葉。