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黑茶屬于后發(fā)酵茶，主要是以成熟度較高的黑毛茶為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、發(fā)酵、烘焙等工藝制作而成的茶葉，且黑茶的主要生產(chǎn)地區(qū)在我國的湖北、陜西、四川等地方，主要品種為三尖茶、四磚茶以及花卷茶等。

黑茶是哪種茶

1、后發(fā)酵茶

黑茶是后發(fā)酵茶，其成品茶烏黑油亮，沖泡后的茶湯呈現(xiàn)棕黃色，且黑茶主要是以發(fā)酵時間長且成熟度高的黑毛茶為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、烘焙等多個工藝方法制作而成的茶葉，并且黑茶多以緊壓茶進行售賣。

2、三尖茶

三尖黑茶分為天尖、貢尖、生尖等三種，其中天尖是由一級黑茶壓制而成的茶葉，其外形呈現(xiàn)烏黑色，沖泡后的茶湯為橙黃色，貢尖是由二級黑茶壓制而成的茶葉，其外形呈現(xiàn)黑褐色，沖泡后的茶湯為淺黃色。

3、四磚茶

四磚黑茶分為茯磚、青磚、花磚、黑磚等，其中茯磚黑茶原產(chǎn)于陜西咸陽地區(qū)，其茶葉為黑褐色，沖泡后的茶湯清澈橙黃，青磚黑茶具有獨特的花香氣味，其茶湯為淡黃色，而花磚黑茶的香氣純正，茶湯為紅黃色。

4、花卷茶

花卷黑茶分為十兩茶、百兩茶、千兩茶等，其中十兩茶是以老黑毛茶為原料制作而成的茶葉，其沖泡后的茶湯為淡紅色，茶底呈現(xiàn)黑色，而百兩茶是以優(yōu)質(zhì)黑毛茶為原料制作而成的茶葉，其茶湯滋味醇厚。